Курица с вишневым соусом. Пошаговый рецепт с фото

Достаточно нежное, постное и без особого аромата куриное мясо идеально гармонирует по вкусу с кисло-сладкой ароматной вишней. Под таким блюдом, как курица с вишневым соусом, подразумевают как курицу, запеченную в вишневом маринаде, так и жареную или запеченную в любом другом маринаде, но уже поданную с готовым вишневым соусом.

Именно такую курицу мы и будем готовить сегодня, но точнее сказать не курицу, а куриные голени. Голени предлагаю предварительно замариновать в остром маринаде и уже подавать с пикантным пряным вишневым соусом. Для вишневого соуса вполне подойдут и замороженные вишни, если нет свежих.

Ингредиенты:

• Куриные голени – 1 кг., 
• Лимонная трава – 1 ч. ложка, 
• Уксус – 2 ст. ложки, 
• Вода – 200 мл., 
• Сахар – 1 ст. ложка, 
• Соль – 1/3 ч. ложки, 
• Паприка – 1 ч. ложка, 
• Черный перец – щепотка, 
• Соевый соус – 3 ст. ложки, 
• Оливки – 100 гр., 
• Чеснок – 1 головка, 
• Репчатый лук – 1 шт. 

Ингредиенты для вишневого соуса:

• Вода – 200 мл., 
• Душистый горошек – 4-5 шт., 
• Лавровый лист – 2 шт., 
• Вишни – 300 гр., 
• Соль – 1/3 ч. ложки
• Сахар – 1 ст. ложка 

Курица с вишневым соусом – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление курицы с вишневым соусом. Приготовим маринад для курицы. В миску налейте воду. Всыпьте соль, сахар, паприку и лимонную траву. Влейте укус и соевый соус. Маринад со специями и соевым соусом перемешайте.

Куриные голени помойте. Переложите в миску с маринадом.

Добавьте нарезанный соломкой лук, оливки и разрезанную на две части головку чеснока. Смажьте их со всех сторон маринадом и оставьте в нем на 1 час.

После того, как куриные ножки промаринуются, переложите их в форму для запекания застеленную пергаментом. Запекайте при 180С около 40 минут. Пока они будут готовиться, приготовьте вишневый соус. В ковшик или сотейник налейте воду. Положите лавровый лист и душистый перец горошком.

Всыпьте соль и сахар. Вишни помойте, удалите из них косточки. Выложите вишни в сотейник. Проварите соус 15 минут на среднем огне.

Куриные голени, запеченные в духовке в пряном маринаде, переложите на тарелку. Полейте вишневым соусом. Украсьте базиликом или розмарином. Подавайте в горячем виде. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт курицы с вишневым соусом вам понравится я и пригодится.

Курица с вишневым соусом. Фото