Плетенка с соусом песто. Пошаговый рецепт с фото

Плетенка с соусом песто или как ее еще называют, хлебный венок, косичка или калач, представляет собой разновидность домашней дрожжевой выпеки. Такая плетенка, приготовленная в домашних условиях, может стать отличной заменой магазинному хлебу.

Изюминкой данного рецепта будет именно соус песто. Невероятно пряный соус с ароматом базилика и чеснока превратит любую обычную плетенку в оригинальную и очень красивую внешне выпечку. С весны и вплоть до поздней осени вы имеете прекрасную возможность приготовить соус песто своими руками из свежего базилика. Зимой же готовый соус можно купить в супермаркете. Но лично мне кажется, что вкуснее всего именно домашний соус песто. Рецепт его приготовления вы можете посмотреть здесь – соус песто с базиликом.

Сегодня я предлагаю вам приготовить сдобную дрожжевую плетенку с соусом песто на основе пшеничной муки. Вы же можете часть муки заменить ржаной мукой, тогда у вас получится более диетическая цельнозерновая плетенка.

Такую плетенку, как и итальянскую фокачу с соусом песто можно подавать к супам, вторым блюдам и салатам.

Из ниже приведенного количества ингредиентов у меня получилось две больше плетенки.

Ингредиенты:

• Прессованные дрожжи – 10 гр.,
• Сахар – 1 ч. ложка,
• Соль – 0.5 ч. ложки,
• Вода – 2 ст.,
• Пшеничная мука -3 ст.,
• Соус песто – 200 гр.,
• Молоко – 1 ст.,
• Растительное подсолнечное масло – 1 ст. ложка.

Плетенка с соусом песто – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление плетенки с соусом песто. Покрошить руками мокрые дрожжи в небольшую по размеру миску.

Залить их теплым молоком.

Всыпать сахар, благодаря которому они быстрее активизируются.

Перемешать сахар с молоком и дрожжами. Оставить на 15 минут до появления на поверхности обильной пузырьковой пенки.

В другую большую миску налить теплую воду.

Влить подсолнечное масло (рафинированное).

Влить дрожжевую смесь.

Всыпать соль.

Венчиком взбить до однородности.

Просеять через сито пшеничную муку. Ввести ее в жидкость небольшими порциями, перемешивая ее каждый раз.

Замесить густое тесто, которое можно скатать в колобок.

Накрыть миску с ним полотенцем и дать постоять около 1 часа. Подошедшее тесто обмять руками, на поверхности, присыпанной мукой.

Готовое дрожжевое тесто разделить на две равные части. Раскатать одну из них тонким слоем в виде прямоугольника.

Смазать ее соусом песто. Сверху по желанию можно посыпать дополнительно тертым сыром.

Свернуть рулетом по широкой стороне.

Полученный рулет с соусом песто разрезать вдоль на две части.

Полученные полоски перекрутить между собой. Концы рулета соединить. Плетенку с соусом песто переложить на противень смазанный подсолнечным маслом или застеленный пергаментом.

Запекать при 190С 20 минут на средней полке до румяной корочки. Подавать на стол после полного остывания. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт плетенки с соусом песто вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить рулет с маком.

Плетенка с соусом песто. Фото