Салат «Помпадур». Пошаговый рецепт с фото

Салат «Помпадур» – салат с великолепным названием и точно таким же вкусом не оставит равнодушным всех, кто любит легкие салаты без использования мяса. Трудно сказать, откуда появилось у этого салата столь экстравагантное название. Могу сказать только одно, его вкус вам запомниться надолго.

Салат «Помпадур» представляет собой слоеный салат на основе яблок, маринованного лука, яиц и твердого сыра. Практически такой же состав ингредиентов мы можем увидеть в рецепте французского салата. Правда в составе последнего присутствует сырая морковь, которой нет в салате «Помпадур».

Отличаются они и внешним оформлением. Если салат «Французский» зачастую готовят порционно с помощью кулинарного кольца, то салат «Помпадур» выкладывают на тарелку слоями в виде конуса. Из-за отсутствия в этих рецептах мяса, оба вида этих салатов считаются дамскими. Сегодня мы рассмотрим классический рецепт салата «Помпадур» с яблоками, сыром и маринованным луком.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить салат «Помпадур» пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт.,
• Яйца – 5 шт.,
• Твердый сыр – 150 гр.,
• Яблока – 2 шт.,
• Майонез,
• Соль,
• Зерна граната,
• Петрушка или укроп для украшения

Ингредиенты для маринования лука:

• Соль
• Сахар
• Уксус
• Вода

Салат «Помпадур» – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата «Помпадур». Луковицу очищаем от кожуры. Нарезаем тонкой соломкой. Готовим маринад. Выкладываем его в миску с маринадом. Оставляем для маринования на 10 минут.

Три яичных желтка разминаем вилкой в крошку.

Остальные яйца, а также и белки натираем на мелкой терке.

Два небольших яблока моем. Снимаем с них шкурку. Натираем на крупной терке.

На этой же терке натираем и твердый сыр.

Начинаем формировать наш слоеный салат с маринованным луком, яблоком и сыром. С лука сливаем маринад. Выкладываем его на плоскую тарелку.

Смазываем небольшим количеством майонеза.

Посыпаем тертым яйцом.

Этот слой салата «Помпадур» тоже смазываем майонезом.

Выкладываем горкой яблока.

Наносим майонез и разравниваем.

Посыпаем салат тертым сыром.

Опять же смазываем майонезом и выравниваем, чтобы салат получился ровным конусом.

Переходим к украшению салата «Помпадур». Посыпаем его тертым вареным желтком так, чтобы он покрыл салат ровным слоем. По краю посыпаем салат зернами граната. В цент салата кладем пару листиков свежей петрушки. Слоеный салат с маринованным луком, яблоком и сыром «Помпадур» готов. Оставляем его для пропитки на 2-3 часа в холодильнике.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата «Помпадур» вам понравился и пригодится.

Салат «Помпадур». Фото