Кофейный рулет с кремом из халвы. Пошаговый рецепт с фото

Легкий кофейный рулет с кремом из халвы с кофейным ароматом, влажный и не слишком сладкий – настоящее наслаждение для вкуса, идеальная выпечка для любителей кофейных ароматов! Пышная масса из сливок, ванильной халвы и сыра маскарпоне идеально подходит в качестве начинки для такого шоколадного рулета с ароматом кофе.

Ингредиенты для кофейного коржа:

• 3 яйца,
• 100 грамм коричневого тростникового сахара,
• 100 грамм муки для торта,
• 2 столовые ложки натурального какао,
• 2 столовые ложки подсолнечного масла,
• 50 мл. крепкого заваренного растворимого кофе

Ингредиенты для крема из халвы:

• 300 мл. жирных сливок 30%,
• 200 грамм сыра маскарпоне,
• 100 грамм ванильной халвы,
• 1 столовая ложка сахарной пудры,
• кокосовая стружка для покрытия или любая посыпка,
• 1 любое желе

Кофейный рулет с кремом из халвы – рецепт

Готовим кофейный корж.

Приготовить тесто по указанному рецепту.

В миску разбить яйца, добавить сахар и взбить до пышной, густой пены, смешать муку с какао, просеять в яичную массу, постепенно добавляя остывший кофейный настой и масло, аккуратно перемешать вручную палочкой миксера до однородности.

Подготовленное таким образом тесто вылить на противень, застеленный пергаментной бумагой, выпекать 15 минут в предварительно разогретой до 180*С духовке в режиме верх-низ.

Испеченные, выложить на хлопчатобумажную ткань, посыпанную небольшим количеством сахарной пудры, закатать и оставить до полного остывания.

Желе растворить в 1 стакане горячей воды, вылить в плоскую миску, оставить застывать, затем нарезать на более толстые полоски.

Готовим крем из халвы.

Сливки влить в кастрюлю, нагреть на огне, но не кипятить, добавить измельченную халву, размешать до ее растворения.

Холодную массу ставлю в холодильник на всю ночь – поэтому лучше это сделать за день до сборки рулета.

На следующий день прямо из холодильника добавить в массу сахарную пудру и сыр маскарпоне и перемешать до однородного воздушного крема.

На раскатанный рулет выложить ¾ крема, положить полоски желе и плотно свернуть, сверху выложить оставшиеся сливки и обвалять бока в кокосовой стружке.

Кофейный рулет с кремом из халвы подержите в холодильнике несколько часов, чтобы он пропитался. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт кофейного рулета с кремом из халвы вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить  бисквитный рулет со сметанным кремом.

Кофейный рулет с кремом из халвы. Фото