Томатный соус для пиццы. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы будем готовить томатный соус для пиццы в домашних условиях. Ароматный томатный соус из обжаренных на оливковом масле нарезанных помидоров и свежей зелени – настоящее лакомство для любителей хорошей домашней пиццы. Приготовление этого соуса занимает некоторое время, но оно того стоит!

Ингредиенты:

• 1 банка нарезанных помидоров  томате,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 столовая ложка оливкового масла,
• 1 чайная ложка орегано,
• несколько листьев свежего базилика или пол чайной ложки сушеного,
• 1-2 листочка свежей мяты,
• 4-5 листьев свежего розмарина или 1/4 чайной ложки сушеного,
• 1 плоская чайная ложка соли,
• немного перца,
• 1/2 чайной ложки сахара

Томатный соус для пиццы – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление томатного соуса для пиццы.

Разогрейте масло в небольшой сковороде или кастрюле. Чеснок мелко нарезать, натереть или выдавить через пресс и добавить в оливковое масло. Немного обжарить на медленном огне до легкого зарумянивания.

Добавьте нарезанные помидоры с консервированным рассолом, сушеными травами, солью, перцем и сахаром. Варить под крышкой на среднем огне около 7 минут, периодически помешивая. По истечении этого времени снимите крышку, немного уменьшите огонь и жарьте еще 15-20 минут, периодически помешивая.

Тем временем, когда помидоры станут мягкими, аккуратно разомните их кухонной лопаткой. В конце добавить рубленую свежую зелень (по желанию). Когда вода испарится, а соус загустеет, выключите огонь.

Готовый томатный соус идеально подходит как для намазывания основы для пиццы (1 порции хватит на 3 круглые пиццы диаметром до 34 см или 2 стандартных противня), так и в качестве соуса для запеченной пиццы вместо кетчупа или, например, чесночного соус.

Томатный соус можно приготовить непосредственно перед намазыванием на пиццу, а также за 2-3 дня и хранить в холодильнике. Приятного аппетита! Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт томатного соуса для пиццы вам понравился и пригодится.

Томатный соус для пиццы. Фото