МЕНЮ

Жареная печень с луком. Пошаговый рецепт с фото

13_жареная печень с луком

Жареная печень с луком – один из наиболее распространенных рецептов приготовления жареной печенки в домашних условиях. Лук и печень – продукты, которые идеально дополняют друг друга. Именно поэтому сочетание печени и лука можно встретить во многих блюдах. Жареная печень с луком – национальное блюдо многих стран и народов. Тем не менее, это блюдо имеет множество рецептов, разновидностей и вариантов приготовления.

Сегодня я хочу показать вам, как готовится жареная печень говяжья с луком по пошаговому рецепту, а также предложить и другие рецепты жареной говяжьей печени с луком. Благодаря разным технологическим процессам ее обработки и составу ингредиентов, говяжья печень жареная с луком получается со своим индивидуальным вкусом, внешним видом и ароматом.

Ингредиенты:

  • Говяжья печень – 500 гр., 
  • Фиолетовый или белый лук – 2 шт., 
  • Соль – по вкусу, 
  • Бальзамический уксус – 1 ст. ложка, 
  • Черный молотый перец – щепотка, 
  • Соевый соус – 70 мл., 
  • Растительное масло – 4 ст. ложки, 

Жареная печень с луком – рецепт

Говяжью печень разморозьте, если это требуется. Острым ножом срежьте плотную белую пленку на печени. Все плотные узлы тоже необходимо удалить. Подготовленную говяжью печень нарежьте кусочками размером 3 на 3 см.

1_жареная печень с луком

Очистите луковицы и нарежьте их полукольцами. Для приготовления жареной говяжьей печени по этому рецепту можно взять как белый, так и фиолетовый лук, правда, с последним блюдо будет выглядеть более красочно.

2_жареная печень с луком

Нагрейте сковородку с растительным маслом. Выложите на нее кусочки говяжьей печени.

3_жареная печень с луком

Помешивая говяжью печень лопаткой, обжарьте ее в течение 2-3 минут.

4_жареная печень с луком

Посыпьте ее черным перцем или любыми другими приправами, а вот солить ее еще рано.

5_жареная печень с луком

Добавьте бальзамический уксус, благодаря которому печень станет более сладкой и менее горькой. Хочу заменить, что бальзамический уксус не является обязательным ингредиентом в этом рецепте, можно обойтись и без него. Кроме того бальзамический уксус можно заменить красным вином или яблочным уксусом.

6_жареная печень с луком

7_жареная печень с луком

Полейте говяжью печень соевым соусом и сразу перемешайте ее.

8_жареная печень с луком

9_жареная печень с луком

Если вы любите соленые блюда, то печень рекомендуется дополнительно подсолить. Практически готовую говяжью печень посыпьте полукольцами лука.

10_жареная печень с луком

Помешивая, потушите ее до того момента, когда лук станет мягким.

11_жареная печень с луком

Говяжья печень, жаренная с луком готова. Переложите ее на тарелку и подавайте к столу.

12_жареная печень с луком

Жареная печень с луком. Фото

13_жареная печень с луком

14_жареная печень с луком

Ингредиенты:

  • Говяжья печень – 600 гр., 
  • Сметана – 200 мл., 
  • Мука – 50 гр., 
  • Лук – 2 шт., 
  • Соль, 
  • Черный перец,
  • Растительное масло

Жареная говяжья печень с луком и сметаной – рецепт

Подготовленную говяжью печень нарежьте кусочками, как для шашлыка. Полукольцами нарежьте репчатый лук. Печень выложите на горячую сковороду с маслом. Обжарьте ее в течение 5 минут. После этого добавьте лук и сметану. Потушите печень в сметане с луком еще 5 минут. После этого говяжью печень посолите, посыпьте черным молотым перцем и мукой. Сразу же перемешайте ее. Благодаря муке сметанный соус загустеет. После добавления этих ингредиентов, говяжью печень с луком и сметаной потушите еще буквально 2-3 минуты. Подавайте горячей, посыпав блюдо рубленой петрушкой или укропом.

Ингредиенты:

  • Говяжья печень – 500 гр., 
  • Лук – 2 шт., 
  • Мука – 50 гр., 
  • Хмели-сунели, паприка, черный перец,
  • Острый перец чили,
  • Помидоры – 2 шт., 
  • Кинза – 10 гр., 
  • Болгарский перец – 1 шт., 
  • Соль,
  • Зерна граната – 20 гр., 
  • Подсолнечное масло

Жареная печень с луком по-грузински – рецепт

Помойте и мелко нарежьте кинзу. Все овощи необходимо помыть и измельчить. Болгарский перец нарежьте соломкой, помидоры – дольками, острый перец и лук полукольцами.

Как и в предыдущих рецептах, говяжью печень необходимо нарезать кусочками средней величины. Кусочки печени обваляйте в муке. Выложите на сковороду. Обжарьте по 2 минуты с каждой стороны. К обжаренной печенке добавьте все подготовленные овощи. Посыпьте специями, кинзой и солью. Жареную говяжью печень с луком по-грузински подержите на сковороде еще 5 минут. Готовую печень посыпьте зернами граната.

Ингредиенты:

  • Говяжья печень – 500 гр., 
  • Молоко – 100 мл., 
  • Томатный соус или кетчуп – 100 мл., 
  • Лавровый лист – 1-2 шт., 
  • Вода – 100 мл.,
  • Лук – 3 шт., 
  • Соль и специи по вкусу,
  • Подсолнечное масло

Жареная печень с луком в томатном соусе – рецепт

Говяжью печень нарезанную небольшими кусочками залейте молоком. Оставьте ее в молоке на 30 минут. После этого достаньте ее из молока обваляйте в муке и обжарьте на подсолнечном масле 4-5 минут. Добавьте лук, нарезанный половинками колец. Говяжью печень с луком полейте кетчупом или томатным соусом. Добавьте воду, соль, специи и лавровый лист. Перемешайте печень с подливкой из томатного соуса. Жарьте ее на медленном огне около 10 минут.

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

3 thoughts on “Жареная печень с луком. Пошаговый рецепт с фото

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *