Арабский молочный пирог. Рецепт с фото

Арабский молочный пирог, приготовленный по этому рецепту, получается, мягкий, пушистый и очень сладкий. Технология приготовления этого пирога будет состоять из нескольких этапов – замеса теста, выпечки, пропитки, создания крема и непосредственного украшения. Миндальные хлопья или кокосовая стружка, которую можно использовать в качестве альтернативы миндальным лепесткам, придадут этому пирогу особый аромат и вкус. Арабский молочный пирог идеально подойдет для встречи гостей, семейного или дружеского чаепития.

Ингредиенты для пирога приведены для прямоугольной формы размером 21 на 28 см или круглой формы диаметром 20 см.

Ингредиенты для пирога:

• 4 яйца,
• 3 ст.ложки сахара,
• 4 ст. ложки манной крупы,
• 4 ст.ложки муки с горкой,
• 2 ч.ложки разрыхлителя с горкой

Ингредиенты для пропитки:

• 3 стакана молока,
• 100 гр. сахара,
• 1 пакетик ванилина.

Ингредиенты для крема:

• 3 стакана молока,
• 1 ст. ложка крахмала,
• 2 ст.ложки  муки,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 1 ч.ложка ванилина 

Для посыпки пирога:

•  70 гр. миндальной стружки или 100 гр. кокосовой стружки

Арабский молочный пирог – рецепт

Форму смазать сливочным маслом. Включить духовку на 180 градусов. В большой миске взбить яйца с сахаром около 5 минут. Масса должна быть пышной и легкой. К взбитым яйцам добавить манную крупу, муку и разрыхлитель. Все аккуратно перемешать лопаткой.

Вылить массу в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом. Поставить на среднюю полку духовки. Выпекать, пока верх арабского молочного пирога не станет золотистым, примерно 20-25 минут. Вынуть из духовки и переложить на тарелку.

Пока пирог будет выпекаться, приготовьте для него пропитку. Для пропитки вскипятить стакан молока с сахаром и ванилином. Снять с огня. Добавить 2 оставшихся стакана холодного молока и перемешать. Полученным сиропом пропитать равномерно арабский молочный пирог.

Для приготовления крема смешать муку и крахмал и одним стаканом молока до растворения комочков.

Сварить оставшиеся два стакана молока с ванилином, сахаром и маслом. Когда закипит, хорошо перемешать и влить молоко с мукой. Все загустеет за считанные минуты. Полить арабский пирог горячим кремом. Дать ему остыть.

Разогреть сухую сковороду. Выложить миндальные лепестки или кокосовую стружку. Жарить, помешивая, пока они не станут светло-коричневыми. Посыпьте ими пирог.

Перед подачей можно поставить арабский молочный пирог в холодильник, чтобы он пропитался. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт арабского молочного пирога вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить миндальный пирог с пьяной грушей.

Арабский молочный пирог. Фото