Пирог со сливой и творогом. Пошаговый рецепт с фото

Пирог со сливой и творогом, рецепт которого представлен ниже, по сути, является ничем иным как тартом. В основе пирога со сливами будет лежать вкусное песочное тесто, а начинка будет приготовлена из слив и домашнего творога. Творожная начинка пирога просто идеально сочетается по вкусу со свежими сливами. Для приготовления этого пирога отдайте предпочтение сливам, у которых мякоть легко отделяется от косточки. К тому же они должны быть слегка недозрелыми, чтобы их можно было легко нарезать на ровные дольки.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить пирог со сливами и творогом.

Ингредиенты для теста:

• Сахар – 100 гр.,
• Яйца – 3 шт.,
• Сливочное масло – 250 гр.,
• Сода – 0,5 ч. ложки,
• Уксус – 1 ч. ложка,
• Пшеничная мука – 2,5 стакана,

Ингредиенты для начинки:

• Сливы – 200 гр.,
• Творог – 300 гр.,
• Сахар – 2 ст. ложки,
• Лимонная цедра – 20 гр.,
• Черный шоколад – 1 плитка,
• Мята – для украшения,

Пирог со сливой и творогом – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление пирога со сливами и творогом. Подготовим песочное тесто для пирога. На водяной бане растопите сливочное масло. Дайте ему остыть до комнатной температуры. В миску вбейте яйца. Добавьте к ним сахар и топленое масло. Взбейте миксером. Добавьте соду, гашенную уксусом. Перемешайте. Всыпьте просеянную пшеничную муку. Замесите тесто. Выложите его в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут.Пока тесто будет лежать в холодильнике, приготовьте творожную начинку для пирога.

Для этого в миску выложите творог. Всыпьте к нему сахар. Натрите лимонную цедру. Вместо цедры можно использовать любой другой ароматизатор, будь-то ванилин или пищевая эссенция в баночках. Перемешайте ложкой или лопаткой (как вам удобнее) творожную массу.

Поломайте мелкими кусочками черный или молочный шоколад. Всыпьте его в миску с творогом. Перемешайте. Готовую начинку поставьте в холодильник.

Песочное тесто достаньте из холодильника. Смажьте форму для выпечки кусочком сливочного масла. Тесто раскатайте. Вырежьте из него круг диаметром чуть больше формы. Выложите его в форму. Края подровняйте скалкой.

Проколите по всей площади тесто вилкой, чтобы оно не вздулось во время выпечки. Поставьте форму с тестом в духовку, нагретую до 180С. Выпекайте 15 минут. Достаньте и остудите основу пирога.

Выложите творожную начинку.

Сливы помойте. Удалите косточки. Нарежьте на дольки. Выложите их сверху на пирог по спирали, как показано на фото.

Пирог со сливами поставьте в духовку, нагретую до 180С. Выпекайте 20 минут. Дайте пирогу остыть прямо в форме. После полного остывания его можно подавать на стол. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пирога со сливами и творогом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить быстрый и вкусный пирог со сливами.

Пирог со сливой и творогом. Фото