Пирог со шпинатом и творогом. Пошаговый рецепт с фото

Шпинат, благодаря своему нейтральному и свежему вкусу идеально подходит не только для создания разных салатов, но и для выпечки. С ним получаются очень вкусные пироги, рогалики, пицца, кишы, тарты, пирожки. Обширную группу рецептов составляют пироги со шпинатом. Помимо шпината в начинку добавляют курицу, бекон, ветчину, колбасу, грибы, картофель, сыр, яйца и прочие продукты. Как видите, пирог со шпинатом и сыром можно приготовить с большим количеством составляющих начинки.

Вкусным, полезным и питательным получается пирог со шпинатом и творогом. Рецепт одного из таких пирогов мы и рассмотрим сегодня.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 250 гр.,
• Яйца – 1 шт.,
• Сливочное масло – 125 гр.,
• Холодная вода – 1 ст. ложка,
• Соль – ¼ ч. ложки

Для начинки пирога:

• Шпинат – 200 гр.,
• Творог – 600 гр.,
• Яйца – 5 шт.,
• Соль и черный перец – по вкусу,
• Укроп – небольшой пучок,
• Зеленый лук – 50 гр.,
• Петрушка – 20 гр.,
• Мука – 3 ст. ложки,
• Крахмал – 1 ч. ложка,
• Панировочные сухари – 2 ст. ложки

Пирог со шпинатом и творогом – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление пирога со шпинатом и творогом. Первым делом сделаем тесто. В миску просейте муку. Вбейте яйцо. Влейте одну столовую ложку ледяной воды. Выложите нарезанное мягкое сливочное масло. Всыпьте соль.

Руками перемешайте в крошку все компоненты теста. После этого выложите крошку на стол и перемешивайте до того момента, пока не получите однородное и эластичное тесто.

Придайте ему форму шара. Замотайте в пищевую пленку. Положите в холодильник.

Приготовьте начинку. Яйца збейте миксером в небольшой тарелке. В другую миску выложите творог. Перелейте к нему взбитые предварительно яйца.

Погружным блендером перебейте творог с яйцами до получения пышной творожной массы.

Укроп, петрушку и зеленый лук помойте и мелко нарежьте. Добавьте в миску к творожной начинке пирога.

Листья шпината помойте.

Выложите на сковороду.

Залейте горячей водой. Потушите буквально 2-3 минуты.

Откиньте на дуршлаг. Остудите. Добавьте бланшированный шпинат в миску с творожной начинкой.

Всыпьте муку, крахмал, соль и черный перец. Перемешайте. Начинка готова.

Достаньте тесто из холодильника. Насыпьте на стол муку. Раскатайте тесто тонким слоем.

Переложите его в форму. Перед этим форму обязательно присыпьте панировочными сухарями. Проколите вилкой.

Выложите творожную начинку со шпинатом. Бортики пирога подогните к центру, как показано на фото.

Поставьте пирог со шпинатом и творогом в духовку. Выпекайте при 180С 40 минут. Готовый пирог можно сразу пробовать после приготовления, так и дать ему полностью остыть, а только потом подавать на стол.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пирога со шпинатом и творогом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить дрожжевой пирог со шпинатом и яйцом.

Пирог со шпинатом и творогом. Фото