Булочки-улитки с сырным соусом. Пошаговый рецепт с фото

Как вы смотрите на то, чтобы порадовать себя такой вкусной домашней выпечкой, как булочки-улитки с сырным соусом. Если ваш ответ «да, то этот рецепт для вас. По сути, эту выпечку можно назвать и целым отрывным пирогом. Оторвал булочку от такого пирога, мокнул в горячий сырный соус и скушал. Очень и очень вкусно получается. Булочки мы будем печь из классического дрожжевого теста на молоке при использовании сухих дрожжей. Такое тесто по составу и рецептуре очень похоже на тесто для пампушек.

Что касается сырного соуса, то он будет достаточно сложным по ингредиентам, ведь в нем мы совместим несколько видов сыров.

Одновременное совмещение в соусе пармезана, моцареллы, камамбера и плавленого сыра подарит нам незабываемый вкус и аромат. Согласна, сыры достаточно дорогие, и им всегда можно найти более дешевые заменители. Плавленый сыр можно оставить, так как стоит он недорого, вместо пармезана можно взять твердый сыр, а мягкий сливочный сыр камамбер и моцареллу можно заменить любым более дешевым сливочным сыром – творогом или сулугуни.

Изюминкой сырного соуса у нас будет прошуто – итальянская ветчина из окорока. Этот деликатесный продукт тоже можно заменить отечественной ветчиной или копченой грудинкой.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить булочки-улитки с сырным соусом пошагово с фото.

Ингредиенты: 

• 250 мл. теплого молока,
• 11 гр. сухих дрожжей, 
• 500 гр. муки,
• 1 ч. л. соли, 
• 1 ст. л. сахара, 
• 100 мл. растительного масла, 
• 1 яйцо для смазывания

Для сырного соуса: 

• 125 гр. моцареллы,
•  125 гр. камамбера,
• 100 гр. сыра плавленого,
•  2 ст. л. сметаны,
• 50 гр. пармезана,
•  1 ч.л. сушеного орегано,
•  50 гр. прошуто

Булочки-улитки с сырным соусом – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление булочек-улиток с сырным соусом.

В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Оставить на 10 мин чтобы “поднялась шапочка”.

Всыпать просеянные муку и соль, влить 50 мл растительного масла и замесить эластичнее тесто.

Убрать его в миску и накрыть пленкой, убрать в теплое место на 1 час. Тесто хорошо обмять и разделить на одинаковые 10-12 кусочков.

Каждый кусочек теста подкатать в колобок. Затем раскатать в прямоугольный овал, смазать растительным маслом (оставшимся 50 мл) при помощи кисточки.

Свернуть пополам и затем свернуть рулетиком.

Так приготовить и все оставшиеся кусочки теста. Выложить  плотно друг к другу подготовленные рулетики в форму 26 см. (разъемную) выстеленную пергаменом, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 30 мин.

Тем временем готовим сырный дип. Прошуто мелко нарез, моцареллу и камамбер размять, добавить плавленый сыр и сметану, всыпать натертый пармезан и орегано и перемешать.

В форму с подошедшими рулетиками в середину выложить сырный дип. Смазать булочки яйцом и выпекаем при 190 гр. около 30 мин.

Подавать булочки-улитки с соусом теплыми. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт булочек-улиток с сыром вам понравится и пригодится.

Булочки-улитки с сырным соусом. Фото