Бургер с курицей. Чикенбургер пошаговый рецепт

Бургер с курицей или чикенбургер с хрустящей курицей в кукурузных хлопьях, халлуми на гриле и овощами – настоящий хит! Для меня это хорошая идея для обеда или ужина. Эти домашние гамбургеры также станут отличным перекусом на вечеринке, когда вы ждете гостей.

Время от времени я люблю поесть фаст-фуда, но в домашнем, гораздо более здоровом варианте. Обычно я пеку роллы сама и выбираю качественное мясо и овощи. Бургер из KFC или McDonald’s имеет мало общего с домашним бургером. Это все равно, что сравнивать домашние хот-доги с хот-догами с заправки. Блюда одинаковые, но только по названию.

Мой фаворит, безусловно, бургер на основе домашней булочки с говядиной, халлуми на гриле и карамелизированного красного лука. Не менее вкусен классический гамбургер с говядиной, помидорами и огурцами.

Бургеры с говядиной – настоящая классика! На этот раз я решил сделать что-то немного другое. Куриный бургер с хрустящими сухарями и кукурузными хлопьями очень вкусный. А еще он прост в приготовлении и очень сытный. Куриный бургер наверняка понравится вам и вашим близким – обязательно попробуйте!

В этот раз я использовала булочки из местной пекарни, но если у вас есть время, дам рецепт моих проверенных булочек для бургера с кунжутом. По желанию можно подать бургеры с картофелем фри – я обычно запекаю их в духовке.

Ингредиенты:

• 4 булочки для бургеров,
• 500 гр. филе куриной грудки,
• 2 столовые ложки оливкового масла,
• 1/2 чайной ложки специй гирос,
• 1 зубчик чеснока,
• щепотка сладкого перца,
• щепотка соли, перца,
• 1 яйцо,
• 3 столовые ложки молока,
• 1 столовая ложка панировочных сухарей,
• 2 большие горсти кукурузных хлопьев,
• 3 плоские столовые ложки пшеничной муки,
• 2-3 столовые ложки майонеза,
• 1 зубчик чеснока,
• 100 г сыра Халлуми,
• айсберг, сливочное масло или скрученный салат,
• 1/2 помидора,
• 1/4 длинного огурца,
• кетчуп или соус барбекю

Бургер с курицей чикенбургер – рецепт с фото

Начинаем с маринования мяса. В миске смешайте оливковое масло (2 столовые ложки), приправу для гирос (1/2 чайной ложки), прессованный чеснок (1 зубчик), сладкую паприку, соль и перец (щепотка).

На доске нарежьте 4 более крупных, довольно тонких, но относительно круглых куска курицы (примерно по 125 г каждый). Добавьте мясо в миску и замаринуйте (лучше всего оставить его минимум на 10 минут и за это время подготовить остальные ингредиенты).

Кукурузные хлопья (2 большие горсти) слегка измельчите, например, с помощью ручного блендера. Смешайте их в более глубокой тарелке с сухарями (около 1 столовой ложки).

Готовим три более глубокие тарелки. В одну насыпьте пшеничную муку (около 3 столовых ложек). Во второй добавьте смешанные с хлопьями панировочные сухари, а в последний смешайте молоко (3 столовые ложки) с яйцом (оба ингредиента взбейте вилкой).

Обмакните каждый кусочек курицы с обеих сторон сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в хлопьях.

Обжаривайте в небольшом количестве масла (желательно на слабом или среднем огне), пока панировка не станет коричневой, но не подгоревшей.

Тем временем обжарьте ломтики халлуми на отдельной сковороде (с небольшим количеством масла).

Разрежьте четыре ролла пополам. При желании вы можете поставить их в духовку всего на несколько минут, если предпочитаете более хрустящий рулет. Обычно я пропускаю это.

Смажьте дно чесночным соусом (например, домашним – просто смешайте 2–3 столовые ложки майонеза с прессованным зубчиком чеснока и щепоткой соли и перца). Смажьте верх булочки кетчупом или соусом барбекю.

Соберите бургер целиком: на нижнюю булочку с чесночным соусом выложите салат, ломтик помидора, хрустящую курицу, халлуми на гриле, 2 ломтика огурца и накройте верхней булочкой.

Вставляем зубочистки, чтобы котлеты отлично держались во время надевания и поедания. Приятного аппетита!

Буду рада, если этот рецепт бургера с курицей, чикенбургера вам понравился и пригодится.