Гавайский торт с кокосовым безе. Рецепт с фото

Гавайский торт с кокосовым безе и кусочками консервированных ананасов – один из лучших тортов, которые мне приходилось пробовать за последнее время.

Бисквит:

• 3 яйца,
• 1/2 стакана сахара
• 1 стакан муки,
• 4 столовые ложки масла,
• 1/2 столовой ложки разрыхлителя,
• 1/2 столовой ложки уксуса

Кокосовое безе:

• 4 белка,
• 2/3 стакана сахара,
• 20 гр. коксовой стружки,

Пропитка:

• 100 мл. рома или ликера,
• Половина лимона

Крем:

• 500 мл. молока,
• 2 желтка,
• 2 столовые ложки пшеничной муки,
• 2 столовые ложки картофельного крахмала,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 2,5 столовых ложки сахара,
• 200 гр. сливочного масла,
• 1 банка консервированных ананасов (385 мл.)

Дополнительно:

• 1 плитка темного шоколада,
• 2 чайные ложки молока.

Гавайский торт с кокосовым безе – рецепт

Готовим бисквит для гавайского торта.  Взбить яичные белки до однородного состояния. Продолжая взбивать, постепенно добавить по очереди сахар, яичные желтки, масло, муку, уксус и разрыхлитель. Вылить тесто на противень размером 24×24 см, выстланный бумагой для выпечки. Выпекать 30 минут при 180 градусах.

Готовим кокосовое безе. Взбить яичные белки до густого состояния. Постепенно всыпать сахар. Добавить кокосовую стружку и аккуратно перемешиваю ложкой. Выложить массу на противень, застеленный фольгой. Выпекать кокосовое безе 30 минут при 180 градусах. Снимать кокосовое безе с противня только после того, как он полностью остынет.

Готовим крем. Отлить 1/2 стакана молока. Уваривать оставшееся молоко вместе с сахаром и ванильным сахаром. В миску с отлитым молоком добавить желтки. Вылить массу в кипящее молоко. Перемешать и варить 2 минуты. Остудить массу, после этого добавить масло и перемешать все миксером до получения однородного крема.

Консервированные ананасы нарезать кубиками. Добавить и в крем. Перемешать. Готовим пропитку. Смешать ром с лимонным соком. Бисквит смазать полученной пропиткой с помощью кулинарной кисти.

Выложите крем с ананасами на бисквит ровным слоем. Сверху выложить кокосовое безе. Растворить шоколад с молоком на водяной бане. Полить торт полученным шоколадным топингом. Поставить гавайский торт с кокосовым безе в холодильник на 2 часа для пропитки.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт гавайского торта с кокосовым безе вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить бисквитный рулет со сметанным кремом.

Гавайский торт с кокосовым безе. Фото