Грибная пицца. Пошаговый рецепт с фото

Грибная пицца, пошаговый рецепт которой вам хочу предложить сегодня, получается очень вкусной с любым видом грибов. Особенно вкусной она получится с белыми грибами, но сегодня мы будем готовить ее с шампиньонами. Кстати, любые лесные грибы в пиццу нужно добавлять в вареном или обжаренном после варке виде, в то время как вешенки и шампиньоны можно добавлять сырыми.

Вид теста для приготовления грибной пиццы может быть разным. Чаще всего используют те или иные виды дрожжевого теста, но не удивляйтесь, если встретите грибную пиццу, приготовленную на лаваше, слоеном, картофельном или песочном теста. Такие рецепты тоже существуют. Для тонкой пиццы можно приготовить тесто на воде и яйцах, без использования дрожжей. Рецепт тут – тонкая пицца с колбасой и грибами.

Рецепты грибной пиццы отличаются межу собой и составом начинки. Так, в начинке могут присутствовать не только грибы и классический ингредиент в виде сыра, но и таки продукты, как консервированная кукуруза, ветчина, бекон, колбаса, маринованные огурцы, помидоры, перец, кабачки, баклажаны, брокколи.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится грибная пицца с шампиньонами пошагово с фото. Уверена, любители пиццы и грибов обязательно ее оценят по достоинству.

Ингредиенты для теста:

• Яйца – 1 шт., 
• Молоко – 100 мл., 
• Вода – 150 мл., 
• Соль – 0,5 ч. ложки, 
• Сахар – 1 ч. ложка, 
• Дрожжи прессованные – 20 гр., 
• Подсолнечное масло – 2 ст. ложки, 
• Мука – 2,5 стакана

Ингредиенты для начинки:

• Грибы шампиньоны – 300 гр., 
• Твердый сыр – 200 гр., 
• Кетчуп – 100-150 гр.

Грибная пицца – рецепт с фото

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление грибной домашней пиццы. Первым делом подготовим дрожжевое тесто. В глубокую миску вбейте яйцо.

Влейте теплое молоко.

Добавьте воду и подсолнечное масло.

Всыпьте соль.

Добавьте сахар.

Добавьте необходимое количество сухих дрожжей.

Перемешайте все ингредиенты венчиком.

Пшеничную муку просейте. Всыпьте к жидким ингредиентам теста. Муку следует добавлять постепенно.

Как только консистенция дрожжевого теста станет похожей на консистенцию теста для оладий, всыпьте оставшуюся часть муки и перемешивайте тесто уже руками.

Чтобы основа пиццы получилась мягкой и воздушной, дайте тесту постоять в теплом месте около 30 минут.

В качестве начинки грибной пиццы у нас будут только грибы шампиньоны и тверды сыр. Причем грибы в пиццу обжаривать мы не будем. Итак, когда тесто для грибной пиццы подойдет, его нужно будет тщательно перемешать руками.

Подготовьте противень, на котором будет печься пицца с грибами. Сегодня в продаже есть специальные круглые формы для выпечки пиццы. Пользуюсь такой уже второй год и очень ею довольна. Стол присыпьте мукой. Тесто раскатайте толщиной в 1 см. вырежьте из него круг, обведя крышку или тарелку по диаметру. Так как пиццу я пекла в форме для пиццы, то и тесто тоже вырезала тарелкой чуть меньшего диаметра, чем она.

Итак, полученную основу выкладываем на противень или в форму, предварительно смазанную подсолнечным маслом.

Шампиньоны помойте и нарежьте тонкими дольками.

Основу пиццы смажьте кетчупом или томатным соусом. Можно заранее подготовить специальный соус для пиццы. Рецепт можно посмотреть тут – соус для пиццы в домашних условиях.

Разложите на пицце грибы. Если вы планируете добавить какие-либо другие ингредиенты, то разложите их между грибами, особенно это качается бекона и колбасы. Кукурузу, маслины или оливки можно выложить сверху на грибы.

Твердый сыр натрите на крупной терке и посыпьте им грибную пиццу. Кстати, для таких блюд, как пицца, запеканки с сыром, мясо или картошка по-французски, жульен, берите такие сорта сыра, которые хорошо плавятся. Как правило, это гладкие и маслянистые сыры, которые плавятся даже при несильно высоких температурах. Они идеальны для блюд, предусматривающих запекание. Из недорогих видов сыров отдайте предпочтение сыру «Российский». Если хотите побаловать семью элитным сыром с оригинальным вкусом, в таком случае используйте сыр пармезан, эмменталь, чеддер.

Духовку нагреете до 180 градусов. Чтобы тесто успело пропечься, как следует, форму поставьте на среднюю полку духовку. Выпекайте грибную пиццу около 20 минут. Во время ее выпечки грибы пустят сок, благодаря которому пицца станет еще более сочной, сыр расплавится и покроет ее тонкой тянущейся ароматной пленкой.

Готовую грибную пиццу переложите на тарелку. Разрежьте ее на кусочки. Подавать ее с толу нужно, как можно быстрее, пока она не успела остыть, ведь полностью она раскрывает свой вкус именно в горячем виде. С чем подавать пиццу. Грибную пиццу, как и прочие виды пиццы можно подавать с кока-колой, пивом, вином, которые прекрасно подчеркнут вкус пиццы.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт грибной пиццы в домашних условия вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и пиццу на сковороде за 10 минут на кефире.

Грибная пицца. Фото