Кофейный рулет со сливочным кремом. Пошаговый рецепт с фото

Кофейный рулет со сливочным кремом, влажный и не очень сладкий понравится всем без исключения. Воздушная масса из сливок, ванильной халвы и сыра маскарпоне — настоящее наслаждение, идеальный торт для любителей кофейных вкусов!

Ингредиенты для коржа:

• 3 яйца,
• 100 г. коричневого сахара,
• 200 гр. муки,
• 2 столовые ложки натурального какао,
• 2 столовые ложки подсолнечного масла,
• 50 мл. заваренного растворимого крепкого кофе

Ингредиенты для крема:

• 300 мл. взбитых сливок 30%,
• 20 гр. сыра маскарпоне,
• 10 гр. ванильной халвы,
• 1 столовая ложка сахарной пудры

Также потребуется:

• кокосовая стружка,
• 1 желе на ваш выбор

Кофейный рулет со сливочным кремом – рецепт

Приготовьте тесто по данному рецепту.

Разбейте яйца в миску. Добавте сахар и взбейте, пока они не станут пышными и густыми. Муку смешиваю с какао, просеиваю в яичную массу, постепенно добавляя остывший кофейный настой и масло. Аккуратно перемешиваю вручную с помощью миксера до однородной массы.

Когда тесто будет готово, выложите его на пергаментную бумагу и запекайте в духовке.

Приготовленное тесто выливаю на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекаю 15 минут в духовке, разогретой до 180*С с верхним и нижним нагревом.

После выпечки я кладу его на хлопчатобумажную ткань, посыпанную небольшим количеством сахарной пудры, сворачиваю рулетом и даю полностью остыть.

Растопите желе и нарежьте его полосками.

Растворяю желе в 1 стакане горячей воды, переливаю в плоскую миску, даю полностью застыть, затем нарезаю толстыми полосками.

Добавить халву в подогретые сливки и перемешать.

Наливаю сливки в кастрюлю, нагреваю, но не кипячу, добавляю измельченную халву и помешиваю, пока она не растворится.

Поставила холодную массу в холодильник на ночь – поэтому лучше это сделать за день до сборки рулета.

Смажьте рулет приготовленным кремом, украсьте стружкой и остудите.

На следующий день добавляю сахарную пудру и сыр маскарпоне прямо из холодильника и перемешиваю до получения однородной и воздушной массы,

На раскатанный рулет выкладываю ¾ крема, вставляю полоски желе и плотно сворачиваю рулетом, сверху и по бокам выкладываю оставшийся крем и посыпаю кокосовой стружкой.

Охлаждаю его в холодильнике.

Буду рада, если этот рецепт кофейного рулета со сливочным кремом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить ореховый рулет.

Кофейный рулет со сливочным кремом. Фото