Котлеты в тесте на кефире. Пошаговый рецепт с фото

Котлеты в тесте на кефире в первую очередь понравятся всем, кто не ест дрожжевую выпечку. Конечно, вкус таких котлет будет совершенно иным, нежели у дрожжевых. Да и по воздушности и пышности теста они тоже будет несколько уступать котлетам в тесте, приготовленным на дрожжевом тесте. Но все же в качестве альтернативы эти котлеты в тесте хотя бы раз, но можно попробовать приготовить. Рецепт котлет в тесте не сложный и доступный для повторения каждому желающему.

Ингредиенты для теста:

• Яйца – 2 шт.,
• Кефир – 300 мл.,
• Сахар – 2 ст. ложки,
• Соль – 0,5 ч. ложки,
• Подсолнечное масло – 5 ст. ложек,
• Сода – 1 ч. ложка,
• Мука – 500 гр.,
• Яйца – 1 шт. для смазывания котлет в тесте

Ингредиенты для котлет:

• Куриный фарш – 700 гр.,
• Соль и черный молотый перец – по вкусу,
• Мука – 30-50 гр.,
• Подсолнечное масло для жарки котлет – 25 мл.

Котлеты в тесте на кефире – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление котлет в тесте на кефире. В миску влейте кефир. Вбейте яйца. Всыпьте сахар и соль. Влейте подсолнечное масло. Перемешайте вилкой. Всыпьте соду и пшеничную муку. Перемешайте тесто. Оставьте его на 15-20 минут, чтобы оно стало более воздушным. Приготовьте котлеты. В миску выложите куриный фарш. Всыпьте перец и соль. Перемешайте.

 Скатайте из фарша небольшие шарики.

Обжарьте котлеты с обеих сторон на растительном масле.

Их теста скатайте небольшие шарики.

Придавите руками и сделайте из шарика лепешку.

Положите в центр котлету. Защипните края.

Готовые котлеты в тесте выложите на противень, застеленный пергаментом. Пергамент не забудьте смазать подсолнечным маслом.

Смажьте котлеты в тесте взбитым яйцом. Выпекайте при 180С 25 минут. Готовые котлеты в тесте подавайте теплыми, с тем или иным соусом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт котлет в тесте на кефире вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить котлеты с грибами внутри.

Котлеты в тесте на кефире. Фото