Малиново-шоколадный тарт. Пошаговый рецепт с фото

Малиново-шоколадный тарт обязательно стоит попробовать приготовить в сезон свежих фруктов и ягод. Сегодня рекомендую сочетание песочного теста, освежающей малины и сладкого шоколада.

Ингредиенты для теста:

• 250 грамм муки,
• 150 грамм сливочного масла,
• 2 желтка,
• щепотка разрыхлителя,
• 70 грамм сахарной пудры,

Ингредиенты для малиновой массы:

• 1 малиновое желе,
• 1,5 стакана воды,
• 1,5 стакана свежей малины

Ингредиенты для шоколадной массы:

• 150 грамм темного шоколада,
• 100 мл сливок 30%

Малиново-шоколадный тарт – рецепт

Выкладываем ингредиенты для теста на кондитерскую доску.

ТАРТ: Смажьте форму для пирога жиром (например, маргарином). Выложите ингредиенты для теста на кондитерскую доску, нарежьте их ножом, а затем замесите.

Готовое тесто охладите около 40 минут в холодильнике.

Остывшее тесто достаньте и раскатайте до толщины примерно 0,5 см. После приготовления выстилаем дно и бока тарта. Проколите низ торта.

Ставим все в разогретую духовку. Выпекайте песочную основу до золотистого цвета при температуре 180°C около 30 минут.

Когда все будет готово, достаньте и дайте остыть. Дайте испеченному коржу остыть, а тем временем приготовьте малиновую смесь. Малиновая масса. Желе растворить в кипяченой воде. Остудить растворенную жидкость. Соединяем загущающую смесь с малиной. Выкладываем малиновую смесь на песочное тесто.

На испеченное и остывшее песочное тесто выложите подготовленный малиновый слой.

Охладите смесь, чтобы она затвердела.

Приготовить шоколадную массу.

Приготовим шоколадную массу. Шоколад мелко порубить. Нагрейте сливки, следя, чтобы они не закипели. Влейте туда теплый шоколад.

Снимите все с огня и помешивайте, пока шоколад не растает. На застывшее малиновое желе выливаем приготовленную шоколадную глазурь.

Поставьте малиново-шоколадный тарт обратно в холодильник. Когда шоколад застынет, десерт можно подавать. Рекомендую приготовить шоколадно-клубничний торт.

Малиново-шоколадный тарт. Фото