Печенье Савоярди классический рецепт в домашних условиях

Печенье Савоярди или дамские пальчики — известное рассыпчатое и легкое бисквитное печенье для тирамису. Попробуйте этот рецепт домашнего печенья савоярди с полезными советами для достижения идеального результата!

Савоярди, также известное как «дамские пальчики » или бисквитное печенье, представляет собой хрустящее и воздушное печенье в форме больших пальцев. Это восхитительное итальянское печенье известно во всем мире, и в наши дни его можно легко найти в большинстве супермаркетов.

Но я обещаю, что домашние савоярди намного вкуснее, их легкая и губчатая текстура обязательно покорит ваше сердце! Более того, наше домашнее печенье савоярди будет приготовлено из самых простых ингредиентов , таких как яйца, сахар и мука.

Печенье Савоярди приготовленное в домашних условиях само по себе очень вкусное, с молоком или горячим шоколадом со сливками. Савоярди можно использовать не только для приготовления классического итальянского тирамису, но и для традиционного британского трайфла или французского торта-шарлотки.

Данное печенье родом из региона Пьемонт в Италии, как и печенье амаретти и бачи ди дама, и сегодня они являются одним из самых популярных печений в мире. Происхождение печенья савоярди восходит к концу 15 века, когда они были созданы в качестве подарка королю Франции во время визита ко двору герцогов Савойских.

Этот  рецепт печенья савоярди в домашних условиях, рецепт которого мы рассмотрим сегодня, показывает, что из самых простых ингредиентов  можно приготовить  восхитительный итальянский десерт! Вам понадобится всего  5 простых ингредиентов – яйца, мука, сахар, ваниль, сахарная пудра.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.,
• Сахар – 100 гр.,
• Мука – 100 гр.,
• Ваниль – 1 пакетик,
• Сахарная пудра – 2 ст. ложки

Печенье Савоярди классический рецепт в домашних условиях – рецепт

Как приготовить савоярди в домашних условиях пошагово, мы рассмотрим ниже.

Яичные желтки, сахар и ваниль взбейте до легкой и пышной массы.

Взбейте яичные белки и сахар до образования устойчивых пиков.

Аккуратно смешайте смесь яичных желтков со смесью яичных белков, а затем просеянную муку.

Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите на противень полоски длиной 10 см и шириной 2 см. Посыпьте сахарной пудрой, запекайте в духовке 10 минут, дайте остыть и подавайте.

Советы по выпечке классического печенья савоярди

Для достижения наилучших результатов я рекомендую использовать кухонные весы для взвешивания яичных желтков и белков, поскольку размер и вес яиц могут различаться.

Убедитесь, что вы используете яйца комнатной температуры.

Мне нравится использовать ручной миксер, чтобы взбивать яйца, и мягкую лопаточку, чтобы аккуратно вмешать яичную смесь и муку в смесь яичных белков.

Я не рекомендую использовать миксер, так как он может сдуть смесь, в результате чего смесь получится жидкой, а печенье может расплыться.

Просейте муку , прежде чем добавлять ее в тесто. Добавляйте понемногу, перемешивайте, затем повторяйте, пока вся мука не будет включена.

Если божьи пальчики сухие (как и купленный в магазине вариант), оставьте их на кухонном столе, накрытые чистым кухонным полотенцем, на ночь.

Советы по хранению савоярди

Храните печенье савоярди в герметичном контейнере или форме для печенья до 5 дней.

Домашнее печенье савоярди также очень хорошо замерзают в морозильной камере. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и заморозьте на 30 минут.

Переложите их в контейнер, пригодный для замораживания, и храните в морозильной камере до 1 месяца.

Буду рада, если этот рецепт печенья савоярди в домашних условиях вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить песочное печенье с джемом.

Печенье Савоярди классический рецепт в домашних условиях. Фото