Песочный пирог с орехами. Рецепт с фото

Песочный пирог с орехами просто идеально подойдет к любому домашнему чаепитию в кругу семьи. Готовится он очень просто и при этом имеет восхитительный вкус. Изюминкой пирога будет большое количество домашней карамели и арахиса.

Думаю, не один сладкоежка не устоит перед таким искушением. В этот песочный пирог с начинкой из орехов можно добавить небольшое количество мелко нарезанных сухофруктов, мак, семечки.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить вкусный песочный пирог с орехами.

Ингредиенты для песочного теста:

• Яйца – 3 шт.,
• Сахар – 1 стакан,
• Ванилин – 1 пакетик (2,5гр.), 
• Сметана – 100 гр.,
• Сливочное масло – 50 гр.,
• Сода – 1 ч. ложка,
• Уксус столовый 9% – 1 ч. ложка,
• Мука пшеничная – 2, 5 стакана
• Растительное масло для смазывания формы

Ингредиенты для начинки:

• Сахар – 200 гр.,
• Сливки 33% жирности – 50 мл.,
• Сливочное масло – 200 гр.,
• Арахис – 200 гр.

Песочный пирог с орехами – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление песочного пирога с орехами.

В миску насыпать сахар. Вбить яйца. Венчиком взбить до появления пены. Всыпать ванилин.

Добавить сметану.

Перемешать.

Сливочное масло нарезать кубиками. Растопить на водяной бане. Охладить.

Как только оно  станет теплым, влить в миску с остальным ингредиентами. Перемешать.

Соду погасить уксусом. Влить в тесто.

Быстро перемешать, пока сода не перестала шипеть.

Всыпать в миску с жидкими компонентами небольшими порциями просеянную муку.

Замесить однородное тесто, которое не липнет к рукам. Положить его в пакетик и спрятать в морозилку на 30 минут.

Ядра арахиса обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

Форму застелить пергаментом. Смазать небольшим количеством растительного масла без запаха.

Выложить тесто ровным слоем толщиной не более 1 см. Во время выпечки оно поднимется примерно в два-три раза.

Выпекать песочный пирог в духовке при 180С на протяжении 20 минут.

Пока пирог будет выпекаться, можно приготовить карамель.

Сахар насыпать в сотейник. Помешивая лопаткой, дать ему раствориться.

Как только он превратиться в желтую жидкость. Снять с огня. Быстро добавить сливочное масло и размешать лопаткой.

Готовый песочный пирог достать из духовки. Посыпать его обильно жареным арахисом. Полить карамелью. Подавать на стол, нарезав на кусочки, но перед этим его нужно хорошенько остудить.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт песочного пирога с орехами вам понравился и пригодится. Рекомендую испечь простой пирог из груш.

Песочный пирог с орехами. Фото