Пирог с яблоками и орехами. Пошаговый рецепт с фото

Если вы любите разного рода шарлотки и прочие яблочные пироги, то вам обязательно понравится пирог с яблоками и орехами. Помимо орехов в такие пироги можно добавлять мак, сухофрукты, мед, ароматизаторы,  порошок какао, шоколад или свежие ягоды. Само же тесто для пирогов может быть бисквитным, дрожжевым, песочным, слоеным или же приготовленным на кефире либо сметане.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного пирога с яблоками и орехами, который готовится по-простому рецепту. Я бы сказала, что это пирог на скорую руку. В его основе будет лежать бисквитное тесто, приготовленное из яиц и сахара.

Пирог с яблоками и орехами, рецептом которого я хочу с вами поделиться, получается очень нежным, пышным, воздушным и рыхлым. В нем очень гармонично совмещаются свежие кисло-сладкие яблоки с ароматными и хрустящими орехами. Кстати, о яблоках. Яблоки для любых пирогов, в которых они перемешиваются с тестом, желательно использовать с плотной, достаточно твердой мякотью. Чтобы оттенить сладость теста, яблоки берут кисло-сладких сортов.

Ядра грецких орехов перед добавлением в тесто желательно прожарить на сухой сковороде или же в духовке. На приготовление пирога у меня ушло 40 минут времени вместе с подготовкой теста.

А сейчас предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как приготовить вкусный пирог с яблоками и грецкими орехами пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Сахар – 1 стакан,
• Яйца – 3 шт.,
• Яблоки – 3 шт.,
• Грецкие орехи – 100-150 гр.,
• Ванилин – 1 пакетик,
• Столовый уксус – 1 ч. ложка,
• Сода – 1 ч. ложка,
• Пшеничная мука – полтора стакана,
• Растительное масло для смазывания формы для выпечки

Пирог с яблоками и орехами – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление пирога с яблоками и грецкими орехами. Яйца для пирога возьмите сразу из холодильника, так как в охлажденном виде они лучше взбиваются. Вбейте их в миску, после чего добавьте сахар.

Теперь нужно взбить яйца с сахаром до получения пышной пенки. Сделать это можно как венчиком, так и миксером. Но миксером получится быстрее и эффективнее. Взбивайте массу до полного растворения сахара.

Добавьте ванилин. В пироги я добавляю целую пачку ванилина, если вы считаете, что этого количества много, то добавьте меньше или замените ванилин менее концентрированным ванильным сахаром. Также хочу сказать, что в этот пирог с яблоками и грецкими орехами вы можете добавить вместо ванилина эссенцию для теста с тем или иным ароматом. Очень вкусным получится пирог с добавлением ароматизатора кофе, карамели, рома, миндаля, тирамису.

В чайной или столовой ложке погасите соду уксусом.

Перемешайте основу пирога. Просейте муку. Включите духовку на 180С. Небольшими порциями введите муку в сахарно-яичную смесь, перемешивая тесто после каждого добавления муки.

Готовое тесто для пирога пока оставим в сторону. Для начинки ядра грецких орехов мелко нарежьте ножом. Желательно предварительно подсушить их в духовке.

Яблоки помойте. Снимите с них кожуру ножиком или овощечисткой. Нарежьте мелкими кубиками.

Орехи и яблоки выложите в миску с тестом.

Тесто перемешайте еще раз, чтобы орехи с яблоками равномерно распределились в нем.

Форму, в которой будет выпекаться пирог, смажьте подсолнечным маслом. Вылейте тесто. Чтобы пирог с яблоками и грецкими орехами не вздулся горой в центре, форму с тестом покрутите в разные стороны. Будет достаточно по 3-4 раза по часовой и против часовой стрелки.

Поставьте форму на среднюю полку прогретой духовки. Выпекайте его при 180С на протяжении 20 минут. Готовность пирога проверьте зубочисткой (спичкой). Все что нужно, это проткнуть ею пирог и посмотреть, нет ли на ней теста. Если зубочистка чистая, значит, пирог полностью пропекся не только снаружи, но и внутри.

Готовый домашний и вкусный пирог с яблоками, приготовленный по простому рецепту, достаньте из формы и переложите его на тарелку. Посыпьте сахарной пудрой или украсьте по своему вкусу.

Подавайте после того как он остынет, нарезав его на кусочки. Приятного вам чаепития. Буду рада, если этот рецепт пирога с яблоками и грецкими орехами вам понравился и пригодится.

Также вам хочу предложить и другие рецепты вкусных яблочных пирогов с добавлением орехов.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.,
• Сахар – 100 гр.,
• Кефир – 150 мл., 
• Сливочное масло – 100 гр.,
• Яблоки – 3 шт.,
• Грецкие орехи – 100 гр.,
• Сода – 1 ч. ложка,
• Соль – щепотка,
• Пшеничная мука – 2 стакана

Пирог с яблоками и орехами на кефире – рецепт

Сливочное масло нарежьте кубиками. Растопите на водяной бане. В миску налейте кефир. Вбейте яйца. всыпьте сахар. Все это взбейте миксером.

Добавьте теплое сливочное масло. Нарежьте мелкими кубиками очищенные яблоки, а орехи мелко порубите.

Добавьте в тесто яблоки и орехи. перемешайте. Всыпьте соду и соль. Снова перемешайте тесто. Добавьте просеянную пшеничную муку.

Тесто перемешайте. Перелейте его в форму смазанную маслом. Выпекайте пирог на кефире при 180 градусах около 25 минут.

Ингредиенты:

• Порошок темного какао – 3 ст. ложки,
• Грецкие орехи – 100 гр.,
• Яблоки – 3-4 шт.,
• Яйца – 3 шт.,
• Сахар – 1 стакан,
• Пшеничная мука – 2 стакана,
• Разрыхлитель для теста – 1 ст. ложка,
• Соль – щепотка,
• Подсолнечное масло для смазывания формы – 1-2 ст. ложки.

Шоколадный пирог с яблоками и орехами – рецепт

Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с сахаром до получения светло-желтой густой и однородной массы.

 В отдельную миску просейте муку. Добавьте к ней порошок темного какао и разрыхлитель. Перемешайте. Грецкие орехи мелко нарежьте.

Помытые яблоки очистите от шкурки. Нарежьте их мелкими кубиками. Орешки и яблочки добавьте в миску с яичной смесью.

Отдельно взбейте белки со щепоткой соли до пышной пенки. Добавьте в миску с яйцами, яблоками и орехами.

Перемешайте лопаткой тесто снизу вверх, чтобы белки равномерно распределились по тесту.

 Небольшими порциями введите муку с порошком какао и разрыхлителем. В итоге тесто для шоколадного пирога должно получится достаточно плотным. Перелейте его в форму для запекания смазанную подсолнечным маслом или же застеленную пергаментом.

 Выпекайте шоколадный пирог с яблоками и орехами около 35 минут при 170С. Проверьте его готовность деревянной шпажкой.

Буквально в считанные минуты вы можете приготовить вкуснейший пирог с яблоками и орехами на основе покупного магазинного слоеного теста. Яблочный пирог по этому рецепту будет готовиться в виде рулета.

Ингредиенты:

• Яблоки – 3-4 шт.,
• Грецкие орехи – 150 гр.,
• Сливочное масло – 50-70 гр.,
• Слоеное тесто – 400 гр.,
• Яйца – 1 шт.

Пирог с яблоками и орехами из слоеного теста – рецепт

Подсушенные ядра грецких орехов мелко нарежьте ножиком. Яблоки помойте и очистите от шкурки.

 Нарежьте их мелкими кубиками. Слоеное тесто разморозьте, если оно у вас было заморожено. Раскатайте его прямоугольником размером 20 на 30 см.

Взбейте вилкой яйцо в небольшой салатнице. Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. С помощью кулинарной кисти смажьте маслом слоеное тесто. Выложите кубики яблок.

Посыпьте рублеными грецкими орехами. Сверните рулетом. Смажьте рулет яйцом для получения золотистой корочки.

Переложите рулет на противень. Пирог с яблоками и орехами из слоеного теста выпекайте в духовке при 180 градусах около 30 минут.

Готовый пирог-рулет с яблоками выложите на тарелку. Припорошите сахарной пудрой. Подавайте на стол после остывания. Рекомендую приготовить также и пирог с яблочным вареньем.