Пончики с пудингом. Пошаговый рецепт с фото

Пончики с пудингом популярны и вкусны в любое время года. Сегодня мы будем готовить их с ванильным пудингом. Вы же можете взять лимонный, шоколадный, малиновый, вишневый или любой другой вид пудинга, который вы любите. Очень рекомендую их приготовить.

Ингредиенты для теста:

• 3 стакана муки,
• 200 гр., сливочного масла,
• 1 столовая ложка сахара с ванилью,
• 2 столовые ложки спирта,
• 40 гр. мокрых дрожжей,
• 4 желтка,
• 1/3 стакана сахара,
• 1 чайная ложка соли,
• 1 чашка молока,
• 1 яйцо

Ингредиенты для пудинга:

• 1 пачка ванильного пудинга,
• 2 чашки молока,
• 1 желток,
• 1 столовая ложка муки,
• 2 чайные ложки ванильного сахара,
• 1 готовая шоколадная глазурь,
• масло

Ингредиенты для глазури:

• 1,5 стакана сахарной пудры,
• 1 белок,
• 3 столовые ложки лимонного сока

Пончики с пудингом – рецепт

Приготовьте пудинг из пудингового порошка и остальных ингредиентов.
Смешайте сухой пудинг, сахар с ванилином, муку и яичный желток в 200 мл. холодного молока. Остальное молоко вскипятите, соедините со смесью для пудинга, варите пудинг, помешивая, плотно накройте крышкой и остудите.

Пока пудинг будет остывать, приготовим тесто для пончиков. Сделайте закваску из дрожжей, сахара, молока и муки.
Растворите дрожжи с 1 столовой ложкой сахара, 1/3 стакана теплого молока, добавьте 2 столовые ложки муки, перемешайте, накройте крышкой и поставьте в теплое место.

Растопить сливочное масло и остудить.
Муку просеять в миску, смешать с солью, добавить закваску, яичную массу, оставшееся теплое молоко и спирт. Замесить, постепенно добавляя растопленное сливочное масло.

Когда тесто отойдет от стенок миски, накройте его тканью и оставьте на 30-40 минут.

Затем раскатать до толщины 1,5 см. на присыпанном мукой столе, вырезать стаканом диски, добавить порцию холодного пудинга. Накройте вторым диском теста, тщательно сожмите стороны, положите на посыпанную мукой ткань или доску, накройте и оставьте в теплом месте на полчаса.
Поднявшиеся пончики обжарьте на раскаленном масле с обеих сторон до золотистого цвета.Остудите пончики. С помощью кулинарного шприца наполните их пудингом.
Готовим глазурь для пончиков.
Смешайте сахарную пудру с яичным белком и лимонным соком до бледного цвета. Глазируйте холодные пончики и украсьте их шоколадной глазурью.
Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пончиков с пудингом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить  пончики с глазурью на дрожах.

Пончики с пудингом. Фото