Сконы с колбасой и сыром. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня я хочу рассказать вам, как я готовлю вкусные сконы с колбасой и сыром в духовке. Сконы, родиной которых считается Англия, представляют собой хлебные лепешки, приготовленные из кукурузной, пшеничной или овсяной муки. Сконы в этой стране готовят как в домашних условиях, так и широко продаются в общественных местах. Не секрет, что в Англии овсянка в особом почете, точно также, как и кукуруза и перец чили в Мексике.

 Из овсяной крупы замешивалось тесто после чего з него выпеклась плоские лепешки на сковороде. Перед подачей они разрезались на треугольники, после чего подавались на завтрак или на обед с чашкой кофе, чая или парного молока. Сегодня рецептов сконов очень много. В тесто с ним стали добавлять разные добавки, в результате чего сконы приобрели совершенно разные вкусовые характеристики.

 Что касается дополнительных ингредиентов, то это могут быть как колбаса с сыром, так и разные овощи, специи. Форма же сконов тоже может быть самой разной, начиная от круглой и заканчивая прямоугольной, квадратной и круглой.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить как приготовить сконы с колбасой и сыром по пошаговому рецепту.

Ингредиенты:

• Репчатый лук – 1 шт.,
• Копченая колбаса – 200 гр.,
• Плавленый сыр или твердый сыр – 200 гр.,
• Молоко – 0,5 стакана,
• Сливочное масло – 200 гр.,
• Разрыхлитель для теста – 2 ч. ложки,
• Пшеничная мука-  2,5 стакана,
• Соль – на кончике ч. ложки,
• Подсолнечное масло для смазывания формы

Сконы с колбасой и сыром – рецепт с фото

Для приготовления сконов очистите репчатый лук. Измельчите кубиками.

Снимите пленку с копченой колбасы. Нарежьте ее мелким кубиками.

Плавленый сырок натрите на крупной терке. Вместо плавленого сыра можно использовать твердый сыр. Ингредиенты для начинки сконов готовы.

В глубокую миску просейте пшеничную муку.

В миску с мукой на крупной терке натрите замороженное сливочное масло.

Добавьте соль по вкусу и разрыхлитель для теста.

Благодаря разрыхлителю сконы с колбасой хорошо поднимутся и станут пышными. Вместо разрыхлителя можно использовать пищевую соду, но с ней сконы получатся несколько иными на вкус. В отличие от разрыхлителя наличие соды в тесте будет чувствоваться. Поэтому рекомендую использовать именно разрыхлитель для теста.

Вилкой размешайте сливочное масло с солью и разрыхлителем.

Влейте молоко. Еще раз размешайте тесто вилкой.

После этого тесто замесите руками. Положите его в кулечек и отправьте в холодильник на 30 минут. За это время тесто станет более пластичным и с ним будет легко работать.

По истечению этого времени тесто выложите обратно в миску, освободив его от полиэтиленового пакета. Добавите измельченный лук, колбасу и сыр.

Перемешайте тесто до равномерного распределения по нем начинки.

Форму для выпечки застелите пергаментом. Чтобы сконы не прилипли к нему, промажьте его подсолнечным маслом. Тесто раскатайте на столе, присыпанном мукой примерно таким размером, как размер формы для запекания. Переложите в форму. Тесто для сконов разрежьте на кубики размером 8 на 8 см. (размер примерный). В том случае, если вы печете сконы в круглой формы, разрежьте их на секторы. Вот такой пирог получается в итоге.

Сконы с колбасой и сыром поставьте в духовку, разогретую до 180. Выпекайте их до золотистой корочки в течении 15-20 минут.

Готовые сконы снимите осторожно металлической лопаткой. Переложите на тарелку. Подавайте с соусами или свежими овощами. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт сконов с колбасой и сыром вам понравился и пригодится. Не менее вкусным получается и луковый пирог с плавлеными сырками.