Сырное печенье с шоколадом. Пошаговый рецепт с фото

Сырное печенье с шоколадом – это смесь слоеного теста с масляной шоколадной начинкой. Такие палочки мгновенно исчезают с тарелки. Десерт, перед которым не устоит ни ребенок, ни взрослый.

Ингредиенты для теста:

• 200 грамм пшеничной муки,
• 200 грамм рикотты,
• 200 грамм сливочного масла,
• 1/5 чайной ложки разрыхлителя

Ингредиенты для украшения:

• белок для намазывания печенья,
• 1/3 молочного шоколада,
• 1/3 темного шоколада,
• 1/3 белого шоколада

Сырное печенье с шоколадом – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление сырного печенья с шоколадом. Соединяем ингредиенты для теста. Просейте пшеничную муку на кондитерскую доску. Добавьте к ней сливочное масло. Порубите ингредиенты ножом, чтобы разбить масло с мукой до состояния мелкой крошки.

Затем добавьте рикотту и разрыхлитель. Замешиваем тесто пока оно не станет эластичным.

Формируем рулеты длиной около 12 см. Готовое тесто разделите на более мелкие части. Отдельные детали раскатываем в рулеты диаметром около 8 мм. Делим валики на более мелкие части.

У меня длина сформированного сырного печенья получилась около 12 см. Выкладываем сырные палочки на противень.

Слегка смажьте верхушки сырного печенья яичным белком. Ставим все в разогретую духовку. Выпекайте палочки около 15-20 минут до золотистого цвета при температуре 180°С. Когда печенье будет готово, достаньте его из духовки и дайте остыть. Лучше всего размещать рядом друг с другом на сетке.

Переходим к следующему этапу – украшаем сырное печенье с рикотой шоколадом. Тем временем растопите отдельные шоколадные конфеты на водяной бане. После растворения помещаем их в кондитерский мешок с небольшим отверстием на конце. Решительным движением с помощью пакета полейте сырное печенье, образуя шоколадные полоски.

Когда шоколад застынет, печенье готово. Сырное печенье с шоколадом готово. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт сырного печенья с шоколадом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить лимонное песочное печенье.

Сырное печенье с шоколадом. Фото