Тарт с малиной и шоколадом. Пошаговый рецепт с фото

Тарт с малиной и шоколадом  – это невероятно вкусное сочетание песочного теста, освежающей малины и сладкого шоколада. Торты с сезонными фруктами и ягодами очень вкусные. Сегодня мы приготовим один из них, а в следующий раз я обязательно покажу вам, как приготовить тарт с малиной и заварным кремом.

Ингредиенты для тарта:

• 250 грамм муки,
• 150 грамм сливочного масла,
• 2 желтка,
• щепотка разрыхлителя,
• 70 грамм сахарной пудры,
• 1 малиновое желе,
• 1,5 стакана воды,
• 1,5 стакана свежей малины

Ингредиенты для шоколадной массы:

• 150 грамм темного шоколада,
• 100 мл. сливок 30%

Тарт с малиной и шоколадом – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление тарта с малиной и шоколадом.

Первым делом приготовим песочную основу для тарта. Выкладываем ингредиенты для теста на кондитерскую доску.

Смажьте форму для пирога жиром (например, маргарином). Выложите ингредиенты для теста на кондитерскую доску, нарежьте их ножом, а затем замесите. Готовое песочное тесто охладите около 40 минут в холодильнике.

Остывшее тесто достаньте и раскатайте до толщины примерно 0,5 см. После приготовления выстилаем дно и бока тарта. Проколите низ торта.

Ставим все в разогретую духовку. Выпекайте песочную основу до золотистого цвета при температуре 180°C около 30 минут.

Дайте испеченному коржу остыть, а тем временем приготовьте малиновую начинку для тарта.

Желе растворить в кипяченой воде. Остудить растворенную жидкость.

Соединяем загущающую желейную смесь с малиной.

На испеченное и остывшее песочное тесто выложите подготовленный малиновый слой.

Охладите смесь, чтобы она затвердела.

Готовим шоколадную массу для малинового тарта. Шоколад мелко порубить. Нагрейте сливки, следя, чтобы они не закипели. Влейте туда теплый шоколад.

Снимите все с огня и помешивайте, пока шоколад не растает. На застывшее малиновое желе выливаем приготовленную шоколадную глазурь.

Поставьте тарт с малиной и шоколадом обратно в холодильник, чтобы начинка схватилась и стала более плотной. Когда шоколад застынет, десерт можно подавать.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тарта с малиной и шоколадом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить  тарт татен со сливами.

Тарт с малиной и шоколадом. Фото