Творожное бланманже с малиной. Пошаговый рецепт с фото

Для любителей сладких и воздушных десертов предлагаем интересный рецепт – творожное бланманже с малиной. Это лакомство готовится с помощью желатина, именно это вещество позволяет довольно легко и быстро приготовить блюдо. Десерт имеет нежный сливочный вкус.

Также в процессе приготовления добавляется ванильный сахар, чтобы аромат десерта был более насыщенным. Используемый творог и сметана не жирные. С добавками к бланманже можно без ограничений экспериментировать, добавляя в основной состав фрукты, орехи, сухофрукты или ягоды.

Сегодня дополняем десерт малиной, она сделает его полезнее и ярче. Бланманже творожное – лучший десерт для маленьких детей. Многие малыши не любят творог в чистом виде, но в этом блюде он тщательно спрятан, поэтому кушают они его с большим удовольствием. Обязательно используйте для заливки фигурную формочку, чтобы лакомство выглядело нарядно и необычно.

Ингредиенты:

• Творог – 220 гр.,
• Молоко – 110 мл.,
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка,
• Сметана – 90 гр.,
• Желатин – 15 гр.,
• Сахарная пудра – 50 гр.,
• Малина – 80 гр.

Творожное бланманже с малиной – рецепт

В небольшую миску налейте  молоко комнатной температуры, добавьте в него порцию желатина, тщательно перемешайте. Отставьте смесь на 10 минут, чтобы желатин набух в молочной основе.

Между тем смешайте указанное количество творога и сметаны.

Подсластите смесь, всыпав сахарную пудру, количество которой может варьироваться в зависимости от вашего вкуса. Для запаха добавляют ванильный сахар или ванилин (только в меньших количествах).

Тщательно перемешайте массу, а лучше перебейте блендером, чтобы полностью измельчить зерна творога, сделав смесь однородной и воздушной.

Спустя время желатин должен полностью набухнуть в молоке.

Нагрейте эту смесь на водяной бане, чтобы она снова стала жидкой. Главное, не доводить до кипения, масса должна оставаться теплой.

Полученную смесь влить в творожную массу небольшой струйкой, перемешивая при этом ложкой. Малину промыть, добавить к творожной массе, перемешать, чтобы она равномерно распределилась.

Разлить массу для творожного бланманже по формочкам, остудить, затем поставить в холодное место на 5 часов, чтобы она застыла.

Чтобы десерт без проблем отделился от форм, опустите их на несколько секунд в горячую воду. Перед подачей дополнить десерт ягодами или ягодным вареньем. Не лишними будут и листики мяты. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт творожного бланманже с малиной вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить тирамису с персиками.

Творожное бланманже с малиной. Фото