Яблочный пирог с малиной и безе. Пошаговый рецепт с фото

Яблочный пирог с малиной и безе – это вкусная домашняя выпечка, которая покоряет своим вкусом с первого кусочка. Вкусное песочное тесто идеально сочетается с сочной малиной, яблоками и воздушной пенкой сладкого безе. Сладость, перед которой трудно устоять. Вы будете готовить этот вкусный пирог снова и снова.

Ингредиенты для теста:

• 1,5 стакана муки,
• 1,5 стакана манной крупы,
• 5 яичных желтков,
• 250 гр. сливочного масла,
• 1/2 стакана сахарной пудры,
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Яблочный слой:

• 1 кг очищенных винных яблок,
• 1 желе,
• 2-3 столовые ложки сахара с корицей,
• 2 столовые ложки воды

Пена из безе:

• 5 яичных белков,
• 1 стакан сахарной пудры,
• 16 г ванильного сахара,
• 1 большой сливочный пудинг,
• 1/2 стакана масла

Кроме того:

• 1/2 литра свежей малины

Яблочный пирог с малиной и безе – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление яблочного пирога с малиной и безе.

Из ингредиентов замешиваем песочное тесто и выстилаем им дно противня.

Соедините ингредиенты для песочного теста и быстро замесите песочное тесто.

Разделите тесто на две части, большую часть выложите на дно противня, застеленного пергаментной бумагой.

Очищенные яблоки нарежьте толстыми ломтиками, проварите в кастрюле с сахаром и водой, в самом конце добавьте желе и перемешайте.

Готовим безе. Взбейте белки с сахаром до образования пышной пены, затем добавьте пудинг и продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте масло.

Перемешивайте до однородной массы.

Выложите смесь яблок и желе на основу из песочного теста, посыпьте пену свежей малиной и натрите сверху оставшееся тесто из морозилки.

Выпекать в предварительно разогретой до 180*С духовке около 55 минут. Готовый пирог достаньте и остудите.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт яблочного пирога с малиной и безе вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить яблочный  пирог с орехами и изюмом.

Яблочный пирог с малиной и безе. Фото