Булочки с очень вкусной начинкой. Пошаговый рецепт с фото

Приготуємо простенькі пишні булочки з незвичайною начинкою: так смачно, що мої просять пекти їх щодня, а все дуже просто і доступно

Хочу запропонувати вам неймовірний рецепт м’яких пишних, повітряних булочок з найсмачнішою начинкою, яка просочує кожен шар! Приготувавши раз ці дивовижні булочки, ви закохаєтеся в них. Беремо рецепт в закладки, щоб не загубити!

Інгредієнти:

Тісто:

• Молоко 200 мл
• Цукор 60 г
• Дріжджі 12 г свіжих (або 4 г сухих)
• Яйце 1 шт.
• Олія 50 г (або вершкове масло)
• Сіль 0,5 ч. л.
• Борошно +/- 400 г
• Коньяк 1 ст. л.

Начинка:

• Сир 250 г
• Варене згущене молоко 150 г
• Волоські горіхи 50 г
• Яблуко 1 шт.
• Кориця 0,5 ч. л.

Приготування:

Молоко підігріваємо до теплого стану. Воно не повинно бути гарячим!

До теплого молока додаємо 1 ст. л. цукру та дріжджі. Накриваємо рушником і залишаємо на 15 хвилин, щоб з’явилася шапочка.

Тепер додаємо 0,5 ч. л. солі, 1 яйце, олія, цукор, що залишився, і 1 ст. л. коньяку (за бажанням). Коньяк додаємо для того, щоб булочки довше залишалися свіжими. Алкоголь можна замінити медом. Все ретельно перемішуємо.

Далі поступово просіюємо борошно, замішуючи тісто спочатку ложкою, а потім руками.

Готове тісто має вийти м’яким і практично не липнути до рук. Воно може трохи приставати до рук. Укладаємо тісто в миску, змащену олією, накриваємо рушником і прибираємо в тепле місце на вистоювання до збільшення в об’ємі приблизно на 1 годину.

Поки тісто піднімається, приготуємо начинку. Для начинки нам знадобиться пастоподібний сир. Якщо у вас сир крупинками, протріть його через сито або додайте трохи сметани і пробийте блендером.

Волоські горіхи подрібнюємо качалкою або блендером. Яблуко очищаємо від шкірки та насіння. Нарізаємо невеликими кубиками.

Якщо варене згущене молоко дуже густе, підігріваємо його на невеликому вогні, щоб воно стало більш рідким.

Варене згущене молоко додаємо до сиру і добре перемішуємо.

Тепер додаємо 0,5 ч. л. кориці (за бажанням) і ще раз перемішуємо.

Тісто, що підійшло, перекладаємо на стіл і розкачуємо в тонкий пласт.

На тісто викладаємо начинку і розподіляємо рівним шаром, не доходячи 2 см до країв, щоб потім добре з’єднати їх.

Тепер начинку присипаємо подрібненими горіхами та шматочками яблук.

Тісто скручуємо в нещільний рулет. Щільно скручувати не можна, тому що тісту не буде куди рости і воно може почати тріскатися.

Тепер рулет розрізаємо гострим ножем на 12 частин.

Кожну булочку обвалюємо знизу в борошні, надаємо округлу форму і перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером.

Зверху булочки прикриваємо рушником і залишаємо на вистоювання на 20-30 хвилин.

Зверху булочки змащуємо яйцем, або молоком. Також можна зверху викласти на булочки невеликі шматочки вершкового масла, щоб готові булочки набули вершкового аромату, а зверху присипати цукром.

Відправляємо булочки у розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою, вона має виходити сухою, без залишків мокрого тіста.

Наші повітряні булочки готові! Зверху їх можна посипати цукровою пудрою. Булочки виходять із цією начинкою дуже смачними та ніжними, обов’язково спробуйте приготувати їх!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!