Горох не варю довго, всього 5 хвилин і замочувати не потрібно, хоч у суп, хоч у кашу

Рецептів приготування горохового супу безліч. Готують його на основі різноманітних м’ясних бульйонів, додають різноманітні спеції. Але в усіх рецептах є такий пунктик як попереднє замочування гороху.

Пам’ятаю, що моя мама та бабуся вимочували горох цілу ніч, а потім ще й варили по 3 години, для мене цей варіант приготування зовсім не підходив. І сьогодні я хочу поділитися з вами своїми маленькими кулінарними хитрощами, як я полегшила собі приготування і як мені вдається зварити горох за 5 хвилин!

Використовую я звичайний твердий горох, цілий, інколи ж колотий, тут різниці немає. Будь-який горох я варю за лічені хвилини. Як у супі, так і в каші!

Заінтригувала? Тоді давайте приступимо до приготування горохового супу.

Інгредієнти:

• Картопля
• Цибуля
• Морква
• Горох
• Спеції до смаку
• Копченості (за бажання)

 

Приготування:

Картопля я поставила варитися цілком, потім я її просто розтлумачу, я люблю суп-пюре. Так само обсмажила цибулю та моркву до м’якості.

А тепер приступаємо до найцікавішого. Беремо горох, абсолютно не важливо якої фірми, я купила який був.

Насипаємо трохи гороху в чашу блендера та подрібнюємо.

Повинна вийти дрібна горохова крупа.

Як тільки картопля зварилася, додаємо засмажку та копченості. В останню чергу всипаємо крупу і добре розмішуємо.

Суп починає густіти на очах, виходить наваристий, смачний і не потрібно чекати 3 години, поки горох розвариться.

При такому способі приготування смак супу залишається таким самим, якби ви варили горох цілком.

Приємного вам апетиту!