Булочки с ореховой начинкой. Пошаговый рецепт с фото

13_булочки с ореховой начинкой
  • https://kushat.net /wp-content/uploads/2020/09/13_bulochki-s-orekhovoj-nachinkoj-300x300.jpg?v=1599150477

А вы пробовали булочки с ореховой начинкой, если нет, то обязательно их приготовьте. Рецепты булочек с орехами на сегодняшний день можно найти в сети большое количество. Сегодня мы рассмотрим один из них. Как вы уже догадались, булочки у нас будут не такие, как мы привыкли, сдобные, круглые, мягкие и воздушные, а в виде спиралек-завитушек.

Булочки с ореховой начинкой, приготовленные по этому рецепту в составе начинки помимо орехов будут иметь сливочное масло, корицу и тростниковый сахар. Кстати, тростниковый сахар вы можете заменить обычным, а в состав начинки можно добавить по своему желанию порошок какао.

Такие булочки завитушки, точно также как и палочки Гриссини, удобно брать с собой на пикник, работу, в школу, в дорогу. Что касается орехов, то булочки с ореховой начинкой можно приготовить на основе грецких орехов, миндаля и арахиса. Чаще всего делают ее из грецких орехов. Именно их мы и будем использовать сегодня.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить булочки с ореховой начинкой.

Ингредиенты для теста:

  • Сахар — 1 стакан, 
  • Молоко — 400 мл., 
  • Мокрые дрожжи — 40 гр., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Сливочное масло — 100 гр., 
  • Соль — 1/3 ч. ложки, 
  • Ванилин — 1 пакетик, 
  • Мука пшеничная — 4 стакана. 

Ингредиенты для начинки:

  • Коричневый тростниковый сахар — 160 гр., 
  • Грецкие орехи — 300 гр., 
  • Сливочное масло — 100 гр., 
  • Корица — 2 ч. ложки

Булочки с ореховой начинкой – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление булочек с ореховой начинкой. В миску покрошите руками дрожжи. Залейте их молоком. Всыпьте сахар. Добавьте нарезанное на мелкие кусочки сливочное масло. Всыпьте ванилин и соль. Перемешайте все ингредиенты венчиком. Всыпьте просеянную муку. перемешайте тесто вилкой или венчиком до однородного состояния.

1_булочки с ореховой начинкой

Пока тесто будет подходить, приготовим ореховую начинку. Ядра грецких орехов подсушите, помешивая, на сухой горячей сковороде. Переложите их в чашу блендера. Измельчите в мелкую крошку. Сливочное масло нарежьте кубиками. Растопите на водяной бане. Дайте слегка остыть. Всыпьте к маслу сахар. В данном рецепте были использован коричневый тростниковый сахар. Вы же можете взять обычный сахар.

2_булочки с ореховой начинкой

Всыпьте порошок корицы и молотые орехи. Тщательно перемешайте ореховую начинку для булочек.

3_булочки с ореховой начинкой

Начинаем формировать наши сдобные дрожжевые булочки с ореховой начинкой. Стол присыпьте мукой. Раскатайте в 1 см. тесто в виде прямоугольника.

5_булочки с ореховой начинкой

На тесто нанесите ровным слоем ореховую начинку.

6_булочки с ореховой начинкой

Одну сторону заложите напополам и еще раз сложите тесто напополам, как показано на фото.

7_булочки с ореховой начинкой

Пройдитесь еще раз скалкой.

8_булочки с ореховой начинкой

Полученную заготовку для булочек нарежьте поперек на полоски шириной в 3-4 см.

9_булочки с ореховой начинкой

Возьмите полоску теста с начинкой в руки. Прокрутите одну сторону по часовой стрелке, а другую в противоположном направлении. Таким образом, у вас тесто закрутится по спирали, и получатся булочки-завитушки с орехами.

10_булочки с ореховой начинкой

Выложите их на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Поставьте в духовку. Выпекайте при 180С. 20-25 минут до золотистого цвета. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт булочек с ореховой начинкой вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить булочки с творогом и персиками.

11_булочки с ореховой начинкой

Булочки с ореховой начинкой. Фото

12_булочки с ореховой начинкой

13_булочки с ореховой начинкой

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 4
  • Время готовки: 30 Min
9_свекольные блины
  • Порций: 4
  • Время готовки: 30 Min
8_пирог с луком, яйцом и сыром
  • Порций: 5
  • Время готовки: 30 Min
7_блины на молоке
  • Порций: 4
  • Время готовки: 60 Min
12_пышные оладьи на дрожжах с яблоками
  • Порций: 6
  • Время готовки: 50 Min
11_миндальный пирог с пьяной грушей
  • Порций: 6
  • Время готовки: 50 Min
7_пирог со сливой и творогом