Булочки с ореховой начинкой. Пошаговый рецепт с фото

А вы пробовали булочки с ореховой начинкой, если нет, то обязательно их приготовьте. Рецепты булочек с орехами на сегодняшний день можно найти в сети большое количество. Сегодня мы рассмотрим один из них. Как вы уже догадались, булочки у нас будут не такие, как мы привыкли, сдобные, круглые, мягкие и воздушные, а в виде спиралек-завитушек.

Булочки с ореховой начинкой, приготовленные по этому рецепту в составе начинки помимо орехов будут иметь сливочное масло, корицу и тростниковый сахар. Кстати, тростниковый сахар вы можете заменить обычным, а в состав начинки можно добавить по своему желанию порошок какао.

Такие булочки завитушки, точно также как и палочки Гриссини, удобно брать с собой на пикник, работу, в школу, в дорогу. Что касается орехов, то булочки с ореховой начинкой можно приготовить на основе грецких орехов, миндаля и арахиса. Чаще всего делают ее из грецких орехов. Именно их мы и будем использовать сегодня.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить булочки с ореховой начинкой.

Ингредиенты для теста:

• Сахар – 1 стакан, 
• Молоко – 400 мл., 
• Мокрые дрожжи – 40 гр., 
• Яйца – 2 шт., 
• Сливочное масло – 100 гр., 
• Соль – 1/3 ч. ложки, 
• Ванилин – 1 пакетик, 
• Мука пшеничная – 4 стакана. 

Ингредиенты для начинки:

• Коричневый тростниковый сахар – 160 гр., 
• Грецкие орехи – 300 гр., 
• Сливочное масло – 100 гр., 
• Корица – 2 ч. ложки

Булочки с ореховой начинкой – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление булочек с ореховой начинкой. В миску покрошите руками дрожжи. Залейте их молоком. Всыпьте сахар. Добавьте нарезанное на мелкие кусочки сливочное масло. Всыпьте ванилин и соль. Перемешайте все ингредиенты венчиком. Всыпьте просеянную муку. перемешайте тесто вилкой или венчиком до однородного состояния.

Пока тесто будет подходить, приготовим ореховую начинку. Ядра грецких орехов подсушите, помешивая, на сухой горячей сковороде. Переложите их в чашу блендера. Измельчите в мелкую крошку. Сливочное масло нарежьте кубиками. Растопите на водяной бане. Дайте слегка остыть. Всыпьте к маслу сахар. В данном рецепте были использован коричневый тростниковый сахар. Вы же можете взять обычный сахар.

Всыпьте порошок корицы и молотые орехи. Тщательно перемешайте ореховую начинку для булочек.

Начинаем формировать наши сдобные дрожжевые булочки с ореховой начинкой. Стол присыпьте мукой. Раскатайте в 1 см. тесто в виде прямоугольника.

На тесто нанесите ровным слоем ореховую начинку.

Одну сторону заложите напополам и еще раз сложите тесто напополам, как показано на фото.

Пройдитесь еще раз скалкой.

Полученную заготовку для булочек нарежьте поперек на полоски шириной в 3-4 см.

Возьмите полоску теста с начинкой в руки. Прокрутите одну сторону по часовой стрелке, а другую в противоположном направлении. Таким образом, у вас тесто закрутится по спирали, и получатся булочки-завитушки с орехами.

Выложите их на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Поставьте в духовку. Выпекайте при 180С. 20-25 минут до золотистого цвета. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт булочек с ореховой начинкой вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить булочки с творогом и персиками.

Булочки с ореховой начинкой. Фото