Маринованные сливы с чесноком на зиму. Пошаговый рецепт с фото

6_маринованные сливы с чесноком на зиму
  • https://kushat.net /wp-content/uploads/2020/09/6_marinovannye-slivy-s-chesnokom-na-zimu-300x300.jpg?v=1599134322

Маринованные сливы с чесноком на зиму – весьма необычная для нас заготовка на зиму, в то же время пользующаяся популярностью в Венгрии. Многие, кто пробовал ее хотя бы один раз, становятся ее поклонником. Острые и пряные кисло-сладкие сливы просто идеально сочетаются с чесноком. Для этой домашней заготовки на зиму нужно подобрать сливы с плотной мякотью и слегка недозрелые. Именно их можно будет легко разрезать, удалить косточку и нафаршировать чесноком. Идеально для этой заготовки подойдут сливы сорта «Венгерка».

Закуска из слив фаршированных чесноком хорошо подходит к блюдам из мяса. Думаю, что если предложить гостям такие сливы на тарелочке на праздничном столе, то они будут очень даже приятно удивлены такому гастрономическому эксклюзиву. Сам же сок, в котором настаивались фаршированные сливы с чесноком ни в коем случае не нужно выливать. Используйте его для приготовления маринадов для курицы, говядины и свинины. Добавив в него немного оливкового масла, любых специй и соевый соус либо кетчуп, вы получите идеальный маринад для шашлыка или курицы в духовке.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить маринованные сливы с чесноком на зиму.

Ингредиенты:

  • Сливы — 400 гр.,
  • Чеснок — 1 головка,
  • Соль — 0,5 ч. ложки,
  • Сахар — 1 ст. ложка,
  • Уксус — 1 ст. ложка,
  • Лавровый лист — 2 листика,
  • Перец черный горошком — 3-4 шт.,
  • Душистый перец — 4-5 шт.,
  • Гвоздика — 2-3 шт.,

Маринованные сливы с чесноком на зиму – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление маринованных слив с чесноком на зиму. Сливы помойте. Переберите. Для фарширования отберите слегка недозрелые сливы с плотной мякотью. Там, где у них плодоножка, сделайте крестообразный надрез ножиком. Достаньте косточку.

1_маринованные сливы с чесноком на зиму

Зубчики чеснока очистите от шкурки. Осторожно, чтобы не повредить целостность сливы внутрь положите зубчик чеснока. Таким образом нафаршируйте все сливы. Разложите их по банкам. Заполняйте банки сливами по сами плечики.

2_маринованные сливы с чесноком на зиму

Залейте сливы кипятком. Банки накройте крышками и дайте им постоять 10-15 минут. Воду с выделившимся в нее сливовым соком слейте в кастрюлю. Добавьте соль и сахар. Размешайте. Проварите 10 минут до полного растворения соли и сахара. Залейте полученным маринадом сливы еще раз.

Теперь уже сливы нужно оставить на 3-4 часа. По истечению этого времени снова слейте маринад с банок в кастрюлю. Добавьте к нему черный перец и душистый перец горошком, а также бутоны гвоздики. Влейте уксус.

 

4_маринованные сливы с чесноком на зиму

3_маринованные сливы с чесноком на зиму

Проварите маринад 5-7 минут. Залейте им банки с фаршированными сливами.

5_маринованные сливы с чесноком на зиму

Закатайте металлическими крышками. Как и любую другую консервацию, банки с фаршированными чесноком сливами нужно перевернуть вверх дном и плотно укутать. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт маринованных слив с чесноком на зиму вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить вяленые сливы с чесноком и травами в духовке.

6_маринованные сливы с чесноком на зиму

Маринованные сливы с чесноком на зиму. Фото

7_маринованные сливы с чесноком на зиму

8_маринованные сливы с чесноком на зиму

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 4
  • Время готовки: 20 Min
7_селедочный паштет в домашних условиях
  • Порций: 4
  • Время готовки: 20 Min
6_мильфей из свеклы и авокадо
  • Порций: 3
  • Время готовки: 30 Min
9_заливная килька под шубой
  • Порций: 4
  • Время готовки: 20 Min
8_брускетта с фаршем и грибами
  • Время готовки: 30 Min
23_закусочные профитроли
  • Порций: 4
  • Время готовки: 20 Min
17_бутерброды с рыбными консервами