Ананасы в кляре. Пошаговый рецепт с фото

Когда-то я слышала, что в кляре можно приготовить практически все продукты, и немного была с этим не согласна, но открыв рецепты в интернете, быстро убедилась в обратном. Оказывается, это действительно так. Сыр, овощи, грибы, мясо, морепродукты, субпродукты, колбасные изделия, рыбу можно смело готовить в кляре. Очень пикантный десерт можно получить из обжаренных в кляре ягод и фруктов. Для приготовления таких десертов подойдут фрукты с плотной мякотью – груши, яблоки, ананасы. Рекомендую приготовить бисквитный торт с желе и ананасами.

Сегодня мы будем готовить ананасы в кляре – классический десерт азиаткой кухни. Данный десерт хорош в горячем и холодном виде. Для этого рецепта можно использовать и не только свежие, но и консервированные ананасы.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 170 гр.,
• Молоко – 140 мл.,
• Яйцо – 2 шт.,
• Сахар для кляра – 2 ст.ложки,
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка,
• Порошок для выпечки (разрыхлитель) – 0,5 ч. ложки,
• Соль – 1 щепотка,
• Свежий ананас – 1 шт.,
• Кокосовое масло для жарки – 5 ст. ложек,
• Сахарная пудра для посыпки – 100 гр.

Ананасы в кляре – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление ананасов в кляре.

Очистите ананас от кожицы с помощью острого ножа. Нарежьте кусочками примерно по 1 см толщиной. Чем тоньше вы их нарежете, тем вкуснее и сочнее получится десерт. Вырежьте твердый центр (сердцевину) на каждом ломтике ананаса. Смешайте молоко с яйцами, щепоткой соли, ванилином и сахаром. Затем всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и все тщательно перемешайте еще раз.

Нагрейте небольшое количество кокосового масла или подсолнечного на сковороде. Обмокните кольца ананаса в жидкий кляр и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Выложите на тарелку застеленную салфетками, чтобы сделать их менее жирными. Готовые ананасы в кляре посыпьте сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Подавать десерт можно как горячим, так и холодным. К нему подают джем, варенье, сироп или топинг.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт ананасов в кляре вам понравится и пригодится, также рекомендую приготовить варенье из кабачков с ананасовым соком.

Ананасы в кляре. Фото