Бисквитный торт с клубникой и желе. Пошаговый рецепт с фото

Бисквитный торт с клубникой и желе – простой, красивый и очень вкусный десерт для летнего дня. Недавно, я показывала, как приготовить клубничный торт без выпечки с желе из клубники и творожной прослойкой. Захотелось попробовать еще какой-то вкусный и простой торт, воздушный, тающий во рту, легкий со свежими ягодами клубники.

В голове крутилось много вариантов – это и торт со сметано-клубничным суфле, и легкий клубничный торт с йогуртовым желе. Как вариант рассматривала и торт с клубничным муссом, безе и мороженым.

Пересмотрев большое количество рецептов, решила испечь бисквитный торт со сметанным желе, прослоенный и украшенный ягодами свежей клубники. Желейный торт с клубникой и сметаной получился на славу, поэтому с радостью делюсь рецептом его приготовления. Бисквитный торт с клубникой, рецепт которого хочу вам предложить будет готовиться в разъемной форме диаметром 26 см.

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца – 5 шт.,
• Сахар – 1 стакан,
• Ванилин – 1 пакет,
• Разрыхлитель для теста – 1 упаковка (30 гр.),
• Мука – 1,5 стакана

Ингредиенты для сметанного желе:

• Сахарный песок – ¾ стакана,
• Сметана – 400 гр.,
• Ванилин – 1 пакетик,
• Желатин быстрорастворимый – 50 гр.

Ингредиенты для украшения:

• Взбитые сливки из баллончика,
• Клубника,
• Мята,
• Кокосовая стружка.

Бисквитный торт с клубникой и желе – рецепт

Приготовление торта начинается с выпечки бисквита. Бисквит будем печь на основе классического рецепта из яиц, муки и сахара. В глубокую миску вбейте куриные яйца.

Чтобы получить пышную пену, яйца желательно использовать охлажденные. Всыпьте сахар.

Теперь яйца с сахаром необходимо взбить миксером до получения пышной пены.

Высыпьте из пакетиков ванилин и разрыхлитель для теста.

Через сито просейте необходимое количество муки. Просеянную муку всыпьте в миску.

Миксером перемешайте бисквитное тесто до однородной консистенции. Включите духовку на 200С.

Застелите дно разъемной круглой формы бумагой для выпечки.

Ее дно и стенки смажьте подсолнечным маслом. Вылейте тесто для бисквита в форму и отправьте в духовку.

Пока он будет выпекаться, залейте горячей водой желатин. Выпекайте бисквит на протяжении 20-25 минут. Убедившись в том, что он готов, достаньте его из формы. Аккуратно извлеките его на тарелку.

Для бисквитного торта с клубникой приготовьте сметанное желе. В миску выложите сметану. Всыпьте к ней сахар, ванилин.

Размешайте миксером на протяжении 2-3 минут. Затем введите набухший желатин. Снова взбейте все миксером.

В форму выложите остывший бисквит дном вверх. Так вы получите более ровную поверхность торта. В том случае, если по каким-то причинам ваш бисквит получился с «горбом по центру», то эту выпуклость желательно срезать, а сам бисквит выложить тыльной стороной вверх.

Помойте клубнику. Слегка обмакните ее салфетками. Оторвите плодоножки. Разрежьте вдоль каждую ягодку.

Выложите половинки клубники срезом вниз. Количество ягод, регулируйте по своему усмотрению. По желанию клубники можно взять и побольше.

Залейте клубнику сметанным желе. Торт отправьте в холодильник на 2-3 часа. После того, как сметанное желе застынет, а это легко проверить, достаньте тортик из холодильника.

Переложите его та тарелку. По кругу торта пройдитесь взбитыми сливками из баллончика. Разложите сверху на бисквитный торт половинки клубники и листики мяты. Посыпьте кокосовой стружкой.

Бисквитный торт с клубникой и желе. Фото

А вот так выглядит бисквитный торт с клубникой и сметанным желе в разрезе.