Бисквитный торт со сгущенкой и арахисом. Пошаговый рецепт с фото

Бисквитный торт со сгущенкой и арахисом – невероятно нежный торт для праздника или семейного чаепития. В рецепте этого красивого и вкусного торта сочетаются два вида воздушных бисквитных коржей и крем из сгущенного молока с измельченным арахисом.

При желании арахис можно заменить грецкими орехами, миндалем или фундуком. Пирог очень нежный, с приятным ореховым привкусом. Если вы тоже сладкоежка, обязательно попробуйте приготовить этот торт для своих близких и друзей.

Ингредиенты:

• Яйца – 12 шт.,
• Мука – 330 гр.,
• Сахар – 300 гр.,
• Какао порошок – 30 гр.,
• Порошок для выпечки – 10 гр.,
• Ванилин – 4 гр.,

Для крема:

• Масло – 200 гр.,
• Сгущенное молоко- 370 гр.,
• Арахис – 200 гр.,
• Розмарин – 2-3 веточки

Бисквитный торт со сгущенкой и арахисом – рецепт

Сначала приготовьте ванильный бисквит. В глубокой миске смешайте 6 куриных яиц и 150 гр. сахара. (куриные яйца – 6 шт .; пшеничная мука – 180 г; сахар – 150 г; ванилин – 2 г; разрыхлитель для теста – 5 г.)

На максимальной скорости миксера взбить яйца с сахаром 10 минут, чтобы масса увеличилась в объеме и посветлела.

Затем в несколько этапов ввести в яичную смесь просеянную пшеничную муку, смешанную с ванилью и разрыхлителем.

Мягкими движениями замесить тесто до однородной консистенции с помощью силиконового шпателя.

Смажьте форму для запекания диаметром 22-24 см небольшим количеством масла и застелите пергаментом. Вылить в подготовленную форму для бисквитного теста и разровнять силиконовой лопаткой. Форму с тестом поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать бисквит 25-30 минут. Пекла бисквит в мультиварке 50 минут.

Готовый бисквит аккуратно вынуть из формы и полностью остудить.

Как приготовить шоколадный бисквит, заменив 30 гр. пшеничной муки какао-порошком. (для шоколадного бисквита: куриные яйца – 6 шт.; пшеничная мука – 150 г; какао-порошок – 30 г; сахар – 150 г; ванилин – 2 г; разрыхлитель для теста – 5 г.)

Выпекать шоколадный бисквит в духовке или мультиварке и дать ему полностью остыть.

Приготовить крем. Взбейте миксером размягченное масло, чтобы оно стало воздушным.

Продолжайте взбивать сливочное масло, небольшими порциями добавляя к нему вареную сгущенку, каждый раз перемешивая смесь до однородной консистенции.

В результате должен получиться густой и гладкий крем. Выложите четверть крема в отдельную миску, чтобы украсить верх и бока торта.

Обжарить 100 г очищенного арахиса на сухой сковороде. Выложите орехи в чашу блендера и взбейте их в крупную крошку.

Добавьте половину измельченных орехов в большую часть крема из сгущенного молока. Перемешайте до однородной консистенции.

Разрезать бисквиты пополам. Пропитать каждый корж сахарным сиропом. Дополнительно для пропитки можно использовать кофе, бренди, лимонный или апельсиновый сок.

Смажьте корж кремом из сгущенки, равномерно распределяя его лопаткой по всей поверхности.

Чередуя ванильный и шоколадный коржи, собрать корж. Смажьте верх и бока торта кремом без орехов. Украсить бока торта оставшимся измельченным арахисом. Готовый торт поставить на 4-6 часов в холодильник, чтобы он пропитался.

Перед подачей украсьте торт разноцветными безе, зефиром, арахисом и веточками свежего розмарина. Для декора можно использовать шоколад, густую карамель, свежие фрукты или орехи. Приятного аппетита! Рекомендую приготовить бисквитный торт с персиками.

Бисквитный торт со сгущенкой и арахисом. Фото