Булочки по 9 копеек по ГОСТу. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы будем печь сдобные булочки по 9 копеек по ГОСТу из далекого советского времени, или, скорее, приближенные к ним. Тогда в СССР они стоили 9 копеек, и казалось, что вкусней этих булочек со стаканом молока нет ничего на свете. Сдобные ванильные булочки были воздушными как пух, а запах у них был просто невероятный, их в то время любили и взрослые и дети. А продавались они везде, и в продуктовых магазинах, буфетах школ и столовых. Давали их и детям в детских садах, на завтрак, обед и полдник.

Время идет вперед, и мы вместе с ним шагаем в будущее. На наших столах  ассортимент хлебобулочных изделий значительно вырос, но иногда хочется окунуться в прошлое и попробовать ​именно те булочки по 9 копеек, с румяной корочкой, мягкие и пушистые.

Попробуем сегодня испечь такие булочки и насладиться вкусом из детства или юности. Дрожжевые булочки будем готовить из дрожжевого теста с предварительным приготовлением опары на сухих дрожжах. В отличие от другой сладкой выпечки, для приготовления этих булочек нам не потребуются целые яйца, а только яичные желтки.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить булочки по 9 копеек по ГОСТу пошагово с фото.

Ингредиенты:

• 8 гр. сухих дрожжей,
• 500-550 гр. пшеничной муки,
• 1 ст. молока,
• 4 яичных желтка,
• 1 пакет ванилина,
•  100 гр. сахара,
•  1 щепотка соли,
• 100 гр. мягкого сливочного масла 72% жирности

Для смазывания булочек:

• 1 яичный желток,
• 1 ст.л. молока

Булочки по 9 копеек по ГОСТу – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление булочек по 9 копеек по ГОСТу.

В теплом молоке развести дрожжи и оставить их минут на 15, чтобы они оживились.

Яичные желтки взбить с сахаром и ванилином.

Пшеничную муку просеять 2 раза с солью. Добавить подошедшую опару, взбитые яичные желтки и мягкое сливочное масло.

Вымесить мягкое гладкое тесто.

Убрать дрожжевое тесто для булочек по 9 копеек в теплое место, накрыв пленкой на 1 час.

Подошедшее тесто хорошо обмять, разделить на 12-14 кусочков.

Из кусочков теста сформировать шарики. Выложить на противень выстеленный пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга. Накрыть и убрать в теплое место минут на 30. Подошедшие булочки смазать яичным желтком, взбитым с молоком. Выпекать булочки при 200 градусах минут 30 до румяной корочки.

Вот так выглядят готовые домашние сдобные ванильные булочки по 9 копеек по ГОСТу. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт булочек по 9 копеек вам понравился и пригодится.

Булочки по 9 копеек по ГОСТу. Фото