Булочки с творогом и персиками. Пошаговый рецепт с фото

Булочки с творогом и персиками – один из вариантов вкусной домашней творожной выпечки. Такие сдобные булочки с творожной начинкой не только вкусны, но еще и красивы за счет кружевного узора, украшающего их. Рецепт дрожжевых булочек с персиками и творогом простой и доступный, по этой причине приготовить их может каждый желающий. Побалуйте себя, своих родных, и особенно детишек вкусной домашней творожной выпечкой.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить булочки с творогом и персиками.

Ингредиенты для теста:

• Яйца – 2 шт.,
• Молоко – 400 мл.,
• Ванилин – 1 уп.,
• Растительное рафинированное масло – 4 ст. ложки,
• Дрожжи – 40 гр.,
• Сахар – 2 ч. ложки,
• Соль – по вкусу,
• Мука пшеничная – 700 гр.,

Для начинки:

• Творог – 500 гр.,
• Сахар – 100 гр.,
• Яйца –  1 шт.,
• Ванилин – 1 уп.,
• Персики – 2-3 шт.,

Для смазывания булочек:

• Яйцо – 1 шт.,

Булочки с творогом и персиками – рецепт

Приготовим дрожжевое тесто для булочек. Приготовьте опару из дрожжей. В чашку отлейте 50 мл. теплого молока. Покрошите дрожжи. Добавьте чайную ложку сахара. Размешайте до растворения дрожжей и сахара. Дайте дрожжам подойти. Появившаяся пенка на поверхности дрожжевого раствора будет указывать на то, что дрожжи активизировались. Оставшееся молоко влейте в большую миску, в которой будете готовить тесто. Влейте опару. Вбейте яйца. Всыпьте ванилин, сахар и соль. Влейте в тесто подсолнечное рафинированное масло. Перемешайте все ингредиенты теста до получения однородной массы.

Всыпьте муку. Перемешайте тесто лопаткой до однородности.

Дайте ему подойти, оставив его на час. Подошедшее тесто обомните руками.

Приготовьте творожную начинку. В миску выложите творог. Добавьте яйца, сахар и ванилин. Перемешайте творожную начинку.

Персики помойте. Очистите от шкурки. Нарежьте дольками-лодочками. Начинаем лепку булочек. Из теста скатайте шарики по размеру примерно такие, как персики. Шарик раскатайте на присыпанном столе мукой в прямоугольник. На одном конце теста сделайте насечки ножиком, как на фото. С противоположного края выложите творог, а сверху на него положите дольки персиков.

Края теста подверните, спрятав начинку. Придавите вилкой шов, чтобы он не разошелся.

Полоски теста скрестите и выложите на поверхность булочки. В итоге у вас получатся булочки с красивым ажурным узором.

По такой технологии слепите и все остальные булочки.

Выложите их на противень застеленный пергаментом.

Смажьте готовые булочки с творогом и персиками для золотистой корочки взбитым яйцом. Выпекайте 30 минут при 180С. Употреблять их лучше после полного остывания. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт булочек с творогом и персиками вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить булочки по 9 копеек по ГОСТу.

Булочки с творогом и персиками. Фото