Французские тосты. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы рассмотрим, как приготовить французские тосты по базовому рецепту из яиц, молока и хлеба. Для того, чтобы сделать их в домашних условиях, вам не нужен тостер, а достаточно будет лишь самой сковороды, немного времени и желания. Подавайте это популярное блюдо для завтрака с маслом, джемом, вареньем, сиропом. Фрукты или ягоды также являются восхитительной альтернативой для подачи французских тостов.

Французские тосты очень просты в приготовлении. Замочите толстые ломтики хлеба в тесте (кляре) из яиц и молока, затем обжарьте их, чтобы они стали хрустящими.

Кроме того помимо вкуса, к преимуществам этого блюда можно отнести и то, что они быстро готовятся и являются отличным способом израсходовать черствый хлеб. В этом рецепте французских тостов будут использованы простые ингредиенты, которые, вероятно, есть у каждого в доме. Если у вас по каким-то причинам осталось очень много хлеба, и вы не знаете, что с ним сделать, то в таком случае советую его заморозить. Когда будет время, вы всегда сможете приготовить из него французские тосты.

Если хотите, добавьте немного сахара, чтобы подсластить яичное тесто, или добавьте корицу и экстракт ванили, чтобы придать ему аромат. Для более насыщенного вкуса французских тостов используйте толстые ломтики батона, белого хлеба или булочки, а также цельное молоко, подойдут также и сливки с невысоким процентом жирности.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить французские тосты в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 4 больших яйца,
• 1 стакан молока,
• 1 щепотка соли,
• По желанию: 1 чайная ложка сахара,
• 2 столовые ложки сливочного масла (для сковороды),
• 8-10 ломтиков хлеба (желательно черствого)

Французские тосты – рецепт

После того как все ингредиенты  был подготовлены, можно начинать приготовление французских тостов. Разбейте яйца в широкую неглубокую миску или тарелку и слегка взбейте их вилкой или венчиком. Добавьте во взбитые яйца молоко, сахар и соль. Количество соли и сахара вы можете регулировать по своему усмотрению. Перемешайте. Смесь для жарки французских тостов готова. Батон или белый хлеб нарежьте тонкими дольками.

Переходим к приготовлению, а точнее, к жарке французских тостов. Смажьте сковороду или сковородку тонким слоем сливочного масла. Поставьте на средний или слабый огонь.

Выложите ломтики белого хлеба или батона по одному в миску с яично-молочной смесью. Дайте хлебу впитаться в яичную смесь в течение нескольких секунд, а затем осторожно переверните, чтобы покрыть другую сторону. Покройте ровно столько ломтиков, сколько вы будете готовить за один раз, чтобы французские тосты не стали мокрыми.

Переложите покрытые яйцом ломтики хлеба на горячую сковороду. Медленно жарьте их, пока дно не станет золотисто-коричневым. Переверните лопаткой и подрумяните другую сторону.

Подавайте французские тосты горячими с маслом, топингом, свежими ягодами, вареньем или джемом. Наслаждайтесь вкусной домашней выпечкой.  Рекомендую приготовить гренки с чесноком и сыром.

Французские тосты. Фото

Полезные советы по приготовлению тостов

Используйте толстые ломтики хлеба и замочите его ровно настолько, чтобы впитать яичную смесь, но не настолько, чтобы она стала насыщенной. При приготовлении французских тостов вместо масла можно использовать кокосовое масло. Необходимое количество будет зависеть от размера сковороды. Используйте ровно столько, чтобы покрыть дно.

Если вы будете подавать французские тосты сразу, держите уже готовые жареные тосты в теплой в духовке, установленной на 100 градусов, пока будете готовить последующие партии. Для приготовления французских тостов добавьте к яичной смеси дополнительную чайную ложку или две сахара, 1/4 чайной ложки ванилина и одну чайную ложку корицы.

Вы можете использовать сливки, чтобы получить более шелковистый и насыщенный кляр. Чтобы изменить темп, используйте начинку вместо сиропа для французских тостов. Сахарная пудра, шоколадная стружка или орехи, ягоды, смесь штрейзеля или фруктовый компот – лишь несколько вкусных альтернатив.

Для подачи французских тостов вы можете использовать не только сироп, но и шоколадную стружку, кокосовую стружку, орехи, смесь штрейзеля, сахарную пудру, ягоды.

Почему французские тосты на вкус слишком яичные?

Чтобы получить сливочно-ванильный классический вкус, который делает французские тосты великолепными, важно соотношение яиц и молока. Если баланс нарушен, и вы добавляете слишком много яиц или недостаточно молока, готовый французский тост будет иметь вкус, напоминающий яичницу. Увеличивая или уменьшая количество яичной смеси, помните, что вам нужно 1/4 стакана молока на каждое яйцо.

Почему черствый хлеб лучше всего для французских тостов?

Помимо того, что вы сразу же кладете замоченный хлеб в сковороду, используйте сухой, черствый хлеб – это ключ к тому, чтобы избежать сырых французских тостов. В свежем хлебе уже много влаги, но чем суше хлеб, тем больше в нем места, чтобы впитать яичную смесь. Если у вас есть только свежий мягкий хлеб, просушите его в духовке, прежде чем замачивать в жидком тесте. Положите ломтики батона или хлеба на противень и поместите его в духовку (180С) на 10 минут.

Как заморозить французские тосты

Вы знали, что французские тосты можно заморозить? Сделайте большие партии и заморозьте французские тосты для легкого завтрака. Выложите приготовленные и охлажденные французские тосты на противне, заморозьте в течение 1 часа, затем переложите в пакеты для заморозки и закройте. Храните в морозильнике до двух месяцев. Перед подачей разогрейте французские тосты в тостере или сковороде.