Кабачковые оладьи с кукурузной мукой. Рецепт с фото

Сегодня хочу предложить вам простой домашний рецепт – кабачковые оладьи с кукурузной мукой. По сути, готовятся такие оладьи из кабачков точно также, как и классические. Единственное то что, в рецептуре пшеничная мука заменяется на кукурузную. Но стоит отменить, что даже такая, казалось бы, несущественная подмена, но сильно влияет на вкус оладьи из кабачков и их внешний вид.

Если вы будете готовить оладьи из желтых сортов кабачков, как в этом рецепте, с добавлением кукурузной муки, то вы будете приятно удивлены, какими желтенькими и позитивными они получатся. Во время жарки оладий с кукурузной мукой, они быстрее покрываются очень хрустящей корочкой, что обусловлено свойствами кукурузной муки. Это еще один плюс. Ну и стоит также сказать о том, что сами оладьи получаются с характерным привкусом.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить кабачковые оладьи с кукурузной мукой пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт. ( 500 гр.),
• Лук – 1 шт.,
• Твердый сыр – 100 гр.,
• Кукурузная мука – 100 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Соль – по вкусу,
• Черный перец – щепотка,
• Растительное масло

Кабачковые оладьи с кукурузной мукой – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление оладьи из кабачков. С лука снимаем кожуру. Нарезаем его кубиками или натираем на мелкой терке.

Если кабачки старые, то их тоже очищаем от шкурки и удаляем семечки с мякотью. Натираем кабачки на крупной терке. Молоденькие кабачки достаточно ополоснуть холодной водой и срезать у них концы, после чего натереть на крупной терке. Кабачки выкладываем в миску. Отжимаем их, чтобы избавится от лишней влаги. Полученный сок сливаем. Всыпаем в миску с кабачками лук.

Натираем на крупной терке сыр и добавляем его в овощную массу. Вбиваем яйца, чтобы оладьи из кабачков держали форму. Всыпаем черный перец, соль и кукурузную муку. Перемешиваем массу для кабачковых оладий ложкой или вилкой. Жарим оладьи из кабачков с кукурузной мукой на умеренном огне до золотистой корочки с обеих сторон на растительном масле. Выкладываем массу на сковороду столовой ложкой. На один оладий понадобится две столовые ложки кабачковой массы.

Снимаем со сковороды и даем остыть. Подаем со сметаной или сырным соусом. Желаю вам приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт кабачковых оладий с кукурузной мукой вам понравился и пригодится.

Кабачковые оладьи с кукурузной мукой. Фото