Карривурст. Пошаговый рецепт с фото

Карривурст – легендарный немецкий фаст-фуд, которой пользуется популярностью вот уже несколько десятилетий подряд. Карривурст представляет собой ни что иное, как обжаренную на гриле сардельку, политую томатным соусом с добавлением порошка индийского карри, отсюда и название блюда.

В отличие от многих других популярных блюд, история возникновения карривурст известна и не вызывает сомнений. Изобретательницей этих вкуснейших сарделек считается владелица маленькой закусочкой в Шарлоттенбурге Герта Хойвер. В 40-х годах прошлого века жаренные сосиски, колбаски, сардельки были привычной и широко распространенной закуской к пиву.

Герта Хойвер придумала новый томатный соус, изюминкой которого был порошок карри. Карри в то время, как и многие другие специи, попадали на территорию Германии благодаря английским солдатам. Герта Хойвер придумала добавить в томатаный соус небольшое количество популярного на то время вустерского соуса и порошок карри. Обжаренные на гриле с золотистой корочкой сардельки, да в придачу политые еще и ароматным пряным соусом, не могли оставить равнодушным всех, кто их попробовал.

За небольшой отрезок времени карривурст стал самой популярной закуской у местных жителей. По этой причине уже в 1959 году Хойвер решила запатентовать свое изобретение а области кулинарии. Сегодня карривурст в Германии можно встретить в меню практически всех баров, пабов и кафе, не говоря уже о заведениях быстрого питания.

Ингредиенты:

• Сардельки – 4-6 шт., 
• Специи: карри, паприка, специи к мясу – по щепотке, 
• Лук – половина луковицы, 
• Чеснок – 3 зубчика, 
• Кетчуп – 100 мол., 
• Подсолнечное масло. 

Карривурст – рецепт с фото

Первым делом приготовим соус. Очистите чеснок и лук. Половину луковицы нарежьте кубиками.

Мелко порубите ножом чеснок.

На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложите лук и чеснок.

Всыпьте карри, паприку и специи к мясу.

Лук со специями перемешайте.

Добавьте кетчуп.

Перемешайте. Добавьте стопку воды. Соус для карривурст перемешайте еще раз.

Подержите его на плите еще 5 минут, периодически помешивая его. Снимите с плиты и дайте остыть. Сардельки для карривурст отварите. Шумовкой достаньте их из кастрюли и переложите на тарелку. Дайте им слегка обсохнуть. В сковороду гриль налейте немного подсолнечного или любого другого растительного масла. Как только масло станет теплым, выложите вареные сардельки.

Через 2-3 минуты, когда их нижняя часть прожариться и покроется румяной корочкой с характерными полосками, с помощью специальных щипцов или лопаткой переверните их на другую сторону. Обжарьте и с этой стороны.

Готовые сосиски карривурст выложите на тарелку. Полейте сверху кетчупом. Посыпьте паприкой и порошком карри. На гарнир к таким германским сосискам карривурст подают картофель фри вы же можете приготовить любой другой гарнир. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт карривурст вам понравился и пригодится. Если вам нравятся фаст-фуды, то рекомендую приготовить также и знаменитый корн-дог, вкус которого не оставит вас равнодушным.

Карривурст. Фото