Киш с рыбой. Пошаговый рецепт с фото

Киш с рыбой, мясом или овощами – беспроигрышный вариант закусочного пирога. Сегодня мы будем готовить очень вкусный киш с консервированным тунцом, оливками и сыром в сметаной заливке.  По желанию дополнить этот рыбный киш вы может грибами, брокколи, шпинатом. Основа киша у нас будет готовиться по классическому рецепту из песочного теста. А вот технология приготовлены киша будет не совсем обычной, ведь вы выпекать его мы будем не в духовке, а в мультиваре.

Впрочем, пирог с рыбой вы можете приготовить по этому рецепту и в духовке. В таком случае запекать его нужно при температуре духовки 180С. около 30 минут. Тунец в рецепте киша можно заменить консервированной горбушей, семгой, сайрой, сардиной, скумбрией, лососем. С этими видами рыбы получится тоже очень вкусный пирог.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить киш с тунцом пошагово с фото.

Ингредиенты для теста:

• 80 гр. сливочного масла,
• 160-180 гр. муки,
•  1 щепотка соли,
• 1 щепотка разрыхлителя,
• 1 яйцо,
• 1 ст.л. сметаны,
• 1 ст. л. растительного масло ля смазывания чаши мультиварки

Ингредиенты для начинки киша:

• 1 б (160 гр.) тунца в собственном соку,
• 10 шт. оливок,  
• 100 гр. сыра

Заливка:

• 1 ст. сметаны,
• 3 яйца,
• 1 щепотка соли,
• 1 пучок укропа.

Киш с рыбой – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление пирог с рыбой.

Для приготовления теста холодное сливочное масло нарезать кубиком. Добавить просеянные муку, соль и разрыхлитель. Перетереть руками муку с маслом до получения однородной крошки.

Добавить 1 яйцо, сметану и вымесить эластичное тесто.

Завернуть песочное тесто для рыбного киша в пленку и убрать в холодное место на 20 минут.

Две ленты пергамента выложить крест-накрест в чашу мультиварки. Чашу предварительно смазать маслом.

Вынуть тесто. Раскатать и выложить в чашу поднимая по бортикам.

На тесто выложить  кусочки тунца (жидкость слить). Поверх нарезанные оливки, присыпать тертым сыром и залить заливкой.

Для приготовления заливки смешать – яйца, сметану, соль и нарезанный мелко укроп.

Выпекать киш в мультиварке на режиме “Выпечка” 1 час 15 минут.

Оставить в открытой чаше киш остыть. Затем при помощи полоски пергамента аккуратно вынуть. Готовый киш с рыбой подается теплым или холодным, нарезанным на небольшие кусочки. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт киша с рыбой вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить баницу болгарскую.

Киш с рыбой. Фото