Кокосовый торт «Баунти». Пошаговый рецепт с фото

Кокосовый торт «Баунти» – невероятно вкусный домашний десерт, который понравится всем любителям сладкого, особенно выпечки с добавлением кокосовой стружки. Попробовав его, вы испытаете, действительно, райское вкусовое наслаждение. На первый взгляд может показаться, что приготовить его могут только те, кто «дружит» с тестом. Но на самом деле, все гораздо проще. Используя этот пошаговый рецепт, любой желающий сможет приготовить вкусный торт в домашних условиях.

Ингредиенты для бисквита:

• 4 яйца,
• 1 стакан муки,
• 2 столовые ложки какао,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 4 столовые ложки масла,
• 2/3 стакана сахара

Пропитка:

• 1/3 стакана воды,
• 2 столовые ложки любого ликера,
• 1 чайная ложка сахара,
• несколько капель миндального ароматизатора для теста

Крем:

• 3 стакана молока,
• 1 пачка пудинга,
• 1/2 стакана сахара,
• 250 гр. кокосовой стружки + для украшения,
• 1 ванильный сахар,
• 200 гр. сливочного масла

Шоколадная глазурь:

• 125 гр. маргарина,
• 5 столовых ложек сахара,
• 3 столовые ложки какао,
• 2 столовые ложки воды,
• 1 столовая ложка желатина,
• 4-5 столовых ложек густых сливок 18%

Кокосовый торт «Баунти» – рецепт

Холодные яичные белки взбить до густой пены, постепенно добавляя сахар. Уменьшите скорость миксера до минимума и добавьте один желток, все время перемешивая.

Затем добавить масло. Перемешать лопаткой и постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и какао.

Форму (23х28) смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Вылить массу и выпекать около 25 минут при 180 градусах. После выпечки дайте бисквиту остыть. Смешайте ингредиенты пропитки для кокосового торта «Баунти» до того момента, пока сахар не растворится полностью.

Готовим крем. Вскипятить 2,5 стакана молока с сахаром и ванильным сахаром. Всыпьте кокосовую стружку. Убавьте огонь до минимального. Готовить под крышкой около 15-20 минут, время от времени помешивая. Затем добавьте нарезанное кубиками масло.

Перемешать массу. Смешайте пудинг с оставшимся молоком. В кипящую стружку влить пудинг. Варить 1-2 минуты, постоянно помешивая. Дать массе остыть. Затем выложить кокосовый крем на бисквит и оставить в прохладном месте на несколько часов, пока полностью не остынет.

Готовим глазурь. Растворить желатин в 2 столовых ложках горячей воды. Выложите в кастрюлю маргарин, сахар и какао. Разогреть на медленном огне, помешивая, пока ингредиенты не соединятся, масса должна получиться кремообразной. Затем добавить желатин (не варить!). Перемешать, пока ингредиенты не соединятся.

 Оставить массу в стороне, пока она не остынет, время от времени помешивая ее. Когда масса станет теплой, добавить столовую ложку сливок и тщательно перемешать. Готовую глазурь вылить на торт и хорошенько разровнять.

Посыпать торт «Баунти» кокосовой стружкой. Поставить в холодильник для пропитки. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт кокосового торта «Баунти» вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить  торт «Рафаэлло» со сметанным кремом.