Конфеты из сухого молока. Пошаговый рецепт с фото

Самые разнообразные конфеты из сухого молока с теми или иными добавками очень просто сделать в домашних условиях. Причем, домашние конфеты получаются не только вкусными, но еще и полезными, если добавить в их состав орехи и сухофрукты. Сегодня существует большое количество разных рецептов домашних конфет с использованием сухого молока.

Пожалуй, самые известные из них это шоколадные конфеты «Трюфеля», конфеты с сухофруктами, ириски, кокосовые конфеты. Как видите, на основе сухого молока можно приготовить совершенно разные по вкусу конфеты. Домашние конфеты из сухого молока отличаются между собой и внешним видом. Чаще всего их делают в виде шариков, но бывают и исключения. Так, конфеты-трюфели делают в виде конусов, а ирискам придают квадратную или прямоугольную форму.

В процессе приготовления конфет в конфетную массу к сухому молоку добавляют какао, сахар, сгущенку, как вареную, так и сырую, печенье, вафли, кокосовую стружку, чернослив, орехи, семечки, курагу.

Сегодня вашему вниманию хочу предложить два рецепта приготовления конфет из сухого молока. Первым рассмотрим рецепт конфет с добавлением какао и печенья, которые по вкусу получаются похожими на трюфеля. По второму рецепту конфеты получаются наподобие конфет «Рафаэлло».

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 100 гр., 
• Сметана – 150 мл., 
• Сахарная пудра – 200 гр., 
• Печенье песочное – 200 гр., 
• Грецкие орехи – 100 гр., 
• Сухое молоко – 200 гр., 
• Какао порошок – 5-6 ст. ложек. 

Конфеты из сухого молока – рецепт с фото

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление конфет из сухого молока. Сливочное масло комнатной температуры нарежьте кубиками. Выложите его в миску. Всыпьте к нему сахарную пудру. Влейте сметану. Взбейте миксером. В результате у вас должен получиться густой однородный крем.

В отдельную миску руками покрошите в крошку песочное печенье. Упростить процесс его измельчения можно с помощью терки или блендера. С помощью этих кухонных девайсов у вас получится однородная крошка.

Ядра грецких орехов выложите на сухую сковороду. Обжарьте их до золотистого цвета.

Мелко порубите ножиком. Для получения ореховой крошки еще более мелкой фракции, накройте их пищевой пленкой и пройдитесь по ним скалкой, имитируя раскатку теста. Таким образом, можно быстро получить ореховую крошку в большом количестве. В миску с крошкой из печенья всыпьте измельченные орехи.

Всыпьте сухое молоко.

Всыпьте порошок темного какао.

Сухие ингредиенты домашних конфет перемешайте.

Добавьте к ним масляную смесь.

Руками вымешайте конфетную массу. По консистенции она должна быть похожа на песочную основу холодных чизкейков с желатином или тортов без выпечки.

Перед лепкой конфет руки желательно смочить холодной водой, чтобы конфетная масса к ним не прилипала. Слепите шарики размером в грецкий орех.

Конфеты из сухого молока и какао выкладывайте по мере готовности на тарелку. Для придания им более аппетитного вида, обваляйте в порошке какао.

Украшением конфет может послужить кокосовая стружка, причем разного цвета, рубленые орехи, вафельная крошка, зерна кунжута, мак. Как видите, вариантов многою.

Готовые конфеты из сухого молока можно подавать к столу, они не требуют пропитки. Хочу обратить внимание на то, что постояв какое-то время в холодильнике, они местами могут потемнеть, в результате того, что порошок какао впитается. По этой причине конфетки можно щедро обваливать в какао, не жалея его.

Конфеты из сухого молока. Фото

Второй рецепт конфет из сухого молока, который вам хочу показать, несколько похож на предыдущий. Если предыдущие конфеты были по вкусу более похожи на трюфели за счет песочной крошки и орехов, то эти конфеты будут похожи более на конфеты «Рафаэлло». Для приготовления этих конфет из сухого молока нам понадобится простой и доступный набор продуктов.

Ингредиенты:

• Сухое молоко – 400 гр., 
• Сахарная пудра – 100 гр., 
• Сгущенное молоко – 150 мл., 
• Сметана – 3-4 ст. ложки, 
• Кокосовая стружка белого цвета – 100 гр. 

Конфеты из сухого молока со сгущенкой – рецепт

В миску насыпьте сухое молоко.

Добавьте к нему сахарную пудру.

Сухое молоко с сахарной пудрой перемешайте.

В отдельной миске смешайте сгущенку со сметаной. Добавьте в миску с сухими компонентами конфет.

Перемешайте до получения однородной массы. Масса для конфет из сухого молока по этому рецепту должна получиться похожей на мастику. В полученную массу можно добавить по своему желанию можно добавить немного кокосовой стружки или пищевой ароматизатор.

Переходим к лепке конфет. Конфеты можно лепить разного диаметра, но лучше всего, если их размер будет примерно таким, как размер грецких орехов. Готовые конфеты обваляйте в белой кокосовой стружке.

Приятного вам чаепития. Буду рада, если эти рецепты конфет из сухого молока в домашних условиях вам понравились и пригодятся.