Лимонный кулич. Пошаговый рецепт с фото

Лимонный кулич, а точнее, его рецепт пригодится для всех, кто любит готовить большое количество разных видов куличей на пасхальный стол. Если вам хочется попробовать какой-то новый рецепт пасхального кулича, то советую взять именно этот рецепт в копилку.

В отличие от классических куличей, этот кулич будет печься без добавления дрожжей. Помимо лимонной цедры в тесто вы можете добавить и другие наполнители – изюм, цукаты, курагу, мак, шоколадную крошку.

Ингредиенты:

• 250 гр. сливочного масла,
• 5 яиц,
• 2 стакана муки,
• 2 ст. ложки разрыхлителя,
• цедра одного лимона,
• ¾ стакана сахара,
• 3 ст. ложки лимонного сока,
• щепотка соли

Также потребуется:

• 20 гр. сливочного масла для смазывания формы

Ингредиенты для украшения:

• 130 гр. черного шоколада,
• 3 ст. ложки сливок 30%,
• живые цветы форзиции,

Лимонный кулич – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление лимонного кулича. В миску выложите нарезанное кусочками сливочное масло комнатной температуры. Всыпьте к нему сахар. На высоких оборотах миксера взбейте масло с сахаром. Отделите желтки от белков. Взбейте яичные белки с добавлением щепотки соли, пока они не станут пышными и воздушными. Постепенно добавляйте к масляной массе яичные желтки, перемешивая ее после каждого добавленного желтка.

Натрите на мелкой терке цедру одного лимона. Обязательно перед этим обдайте лимон кипятком. Выдавите из него сок. Добавьте в миску с масляной смесью цедру лимона и его сок.

Перемешайте. Добавьте взбитые яичные белки и снова перемешайте массу.

Смешайте муку с разрыхлителем. Всыпьте в миску с предыдущими ингредиентами. Перемешайте массу еще раз. Готовое тесто для лимонных куличей выложите в смазанные сливочным маслом формы.

Выпекайте при 180С около 40 минут. Достаньте из формы лимонные куличи и остудите их. Растопите шоколад в теплых сливках на водяной бане при постоянном помешивании. Нанесите шоколадную глазурь на остывшие пасхальные лимонные куличи. Перед подачей можно дополнительно украсить их живыми цветами. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт лимонного кулича вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить пасхальный кекс.