Маково-апельсиновый кекс. Пошаговый рецепт с фото

Маково-апельсиновый кекс – домашняя выпечка, в которой идеально сочетаются сухофрукты, цукаты и мак. Фруктовое послевкусие кекса придает ему не только необычный вид, но и восхитительный вкус.

Скоро нас ждут рождественские праздники, поэтому я настоятельно рекомендую приготовить такой маково-апельсиновый кекс для своей семьи.

Для приготовления кекса понадобится форма 12x 30 см.

Ингредиенты:

• 300 грамм муки,
• цукаты из апельсиновой корки,
• 2 ложки разрыхлителя,
• 3 крупных яйца,
• 140 грамм сахара,
• 200 грамм сливочного масла 82% жирности,
• 150 мл. молока,
• 40 граммов сухого мака,
• 100 граммов апельсиновой цедры (лучше домашней, потому что она более ароматная),
• эфирное масло апельсина для аромата

Карамелизированные апельсины:

• 2 апельсина,
• 2 стакана воды,
• 1 стакан сахара,

Маково-апельсиновый кекс – рецепт

Подготовить ингредиенты для маково-апельсинового кекса.

В миске смешайте сухие ингредиенты, то есть муку, мак и разрыхлитель. Разбейте яйца в стакан. Обвалять апельсиновую цедру в муке.

Сливочное масло положить в отдельную посуду. Добавляем в него сахар. Все смешать, пока не получится пышная масса. Постепенно добавить яйца в маслянную смесь.

Когда они тщательно смешаются с маслом, добавьте сухие ингредиенты ко всему и влейте молоко. Замешиваем тесто. В конце соединяем с апельсиновой цедрой и маслом.

Готовое тесто переложите в форму, застеленную пекарской бумагой. Выпекать маково-апельсиновый кекс около 60 минут при 180°C.

По готовности остудить и украсить цукатами из апельсина.

Карамелизируем апельсины. Тщательно вымойте апельсины. Смешайте воду с сахаром и нагрейте в кастрюле до полного растворения сахара. Тем временем нарежьте апельсин дольками толщиной 0,5 см. Подготовленные кусочки опустите в готовый сахарный сироп.

 Варите апельсины в сахарном сиропе на медленном огне около 40 минут. Во время приготовления переворачивайте их на другую сторону, чтобы дольки равномерно пропитались сахаром. Вынимаем готовые карамелизированные апельсины.

Карамелизированные апельсины выложите в два ряда на кекс горячими внахлест долька на дольку. Когда апельсиновые дольки остынут и засахарятся, посыпьте готовый кекс сахарной пудрой.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт маково-апельсинового кекса вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить рождественский кекс с изюмом и сухофруктами.

Маково-апельсиновый кекс. Фото