Маковый торт со сметанным кремом. Пошаговый рецепт с фото

Если вы любите выпечку с маком, то очень советую попробовать приготовить вкуснейший маковый торт со сметанным кремом. Рецептура бисквита с маком очень похожа на рецепт львовского пляцика, только в ней есть некоторые отличия. Простота рецепта заключается в том, что нужно испечь всего один бисквит, а не возиться с отдельными коржами, как, к примеру, при выпечке торта «Медовика».

Ингредиенты для теста:

• Яйца – 4 шт.,
• Сахар – 1 стакан,
• Масло – 125 гр.,
• Мак – 1 стакан,
• Мука – 1 стакан,
• Разрыхлитель – 1 ст. ложка

Ингредиенты для крема:

• Сметана – 500 гр.,
• Ванилин – 1 пакетик,
• Сахар – 150 гр.,

Для украшения торта:

• Кокосовая стружка

Маковый торт со сметанным кремом – рецепт

В кастрюлю налейте два с половиной стакана воды. Поставьте на плиту и доведите до кипения.

Как только она закипит, всыпьте мак. Помешайте. Дайте ему провариться 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться 20 минут. Тем временем, пока запаривается мак, можно заняться приготовлением теста.

Возьмите четыре яйца и отделите белки от желтков.

К желткам всыпьте сахар.

Взбейте их блендером до полного растворения сахара.

Сливочное масло растопите на водяной бане. Добавьте к взбитым желткам с сахаром. Перемешайте.

Всыпьте муку и столовую ложку разрыхлителя для теста. Муку для этого торта не обязательно просеивать через сито.

Перемешайте.

Добавьте в тесто проваренный мак. На этом этапе приготовления можно помимо мака добавить изюм или кусочки кураги. Опять перемешайте.

Яичные белки взбейте до устойчивых пиков.

Добавьте в миску. Перемешайте.

Тесто готово.

Форму для выпечки смажьте подсолнечным маслом или кусочком сливочного.

Вылейте тесто в форму ровным слоем. Я готовила торт в форме диаметром 25 см. Выпекайте маковый бисквит 30-35 минут. Готовность легко проверить с помощью спички. Проткните ею бисквит, если она чистая, значит, он уже готов. Бисквит переложите на тарелку. Пока он будет остывать, можно заняться приготовлением крема.

В миску выложите сметану.

Всыпьте сахар.

Добавьте ванилин и загуститель для сметаны. Все взбейте тщательно миксером.

Маковый бисквит разрежьте острым ножом с широким лезвием на две ровные части. Смажьте одну часть кремом. Положите второй корж и нанесите на него оставшуюся часть крема. Посыпьте готовый маковый торт со сметаной кокосовой стружкой или орехами.

Поставьте его в холодильник на 2-3 часа для пропитки. Уверенна, что все любители выпечки с маком оценят его по достоинству. Приятного вам чаепития. Также вы можете приготовить и шоколадный торт со сгущенкой  глазурью.

Маковый торт со сметанным кремом. Фото