Пампушки с сыром и чесноком. Пошаговый рецепт с фото

Пампушки с сыром и чесноком, приготовленные по этому рецепту, отличаются от традиционных пампушек тем, что запекаются они вместе с чесночным соусом и сыром. Небольшие пампушки-булочки из дрожжевого теста с невероятно аппетитным ароматом чеснока и сырной корочкой, идеально подходят  к борщу, салатам.

Ингредиенты:

• 2 стакана пшеничной муки,
• 20 гр. свежих дрожжей,
• 150 мл. молока,
• 2 желтка,
• 1 чайная ложка сахара,
• около 60 гр. сливочного масла,
• 1/2 чайной ложки соли.

Дополнительно:

• 70 гр. сливочного масла смазать сковороду,
• 1-2 зубчика чеснока,
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки,
• 100 гр. тертого сыра

Пампушки с сыром и чесноком – рецепт

Нагрейте молоко до температуры около 30 градусов. В нагретом молоке растворите сахар и дрожжи. Накройте раствор тканью и оставьте в теплом месте примерно на 10 минут для увеличения объема.

Просеянную через ситечко муку всыпьте в миску. Добавьте соль, яичные желтки и закваску. Все перемешайте и месите, пока тесто не станет гладким и эластичным. Наконец, добавьте растопленное и остывшее масло и продолжайте замешивать тесто, пока жир не впитается и тесто не сойдет с рук. Накройте тесто тканью и поставьте в теплое место примерно на 1 час, чтобы оно поднялось.

Петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок очистите, пропустите через пресс. Растопите масло в кастрюле и добавьте чеснок и петрушку. Перемешайте. По истечении этого времени отрываем куски теста и формируем небольшие круглые пампушки. Складываем их рядом в смазанную сливочным маслом форму для запекания (в моем случае: 20 х 30 см). Смажьте булочки растопленным чесночным маслом и петрушкой.

Посыпьте булочки тертым сыром. Накройте форму тканью и оставьте в теплом месте примерно на 20-30 минут, чтобы пампушки поднялись и увеличились в объеме. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Подавайте на стол горячими или охлажденными.

Буду рада, если этот рецепт пампушек с сыром и чесноком вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить сдобные булочки по 9 копеек по ГОСТу.

Пампушки с сыром и чесноком. Фото