Персиковое мороженое. Пошаговый рецепт с фото

Персиковое мороженое в домашних условиях приготовить не сложнее, чем любое другое мороженое, особенно в том случае, если подобрать простой рецепт. Полакомиться вкуснейшим персиковым мороженым домашнего приготовления можно в любое время года, ведь сделать его можно на основе не только свежих, но и консервированных персиков.

Как я уже писала, существует большое количество рецептов персикового мороженого. Среди популярных можно выделить мороженое на основе сгущенного молока, сливок, яиц, молока, сметаны.

Сегодня я хочу предложить вам рецепт персикового мороженого на основе сливок, которое будет готовиться без использования яиц. Персиковое мороженое по этому пошаговому рецепту получается нежным на вкус и с шелковистой структурой.

Ингредиенты:

• Персики – 3 шт., 
• Сахар – 1 стакан, 
• Сливки – 500-600 мл., 
• Крахмал картофельный – 1 ч. ложка с горкой. 

Персиковое мороженое – рецепт

Персики помойте. Разрежьте их на две части. Удалите косточки. Половинки персиков разрежьте еще напополам или более мелкими кусочками. Выложите их в чашу блендера и измельчите в пюре.

В миску с персиковым пюре всыпьте сахар.

Массу перемешайте ложкой.

В сотейник налейте сливки. Вылейте к ним персиковое пюре.

Размешайте. Сотейник поставьте на плиту. Постоянно помешивая, массу для мороженого нагрейте до 90С. Всыпьте картофельный крахмал. Благодаря ему сливочно-персиковый крем после замерзания и превращение в мороженое получится более рыхлым.

После добавления крахмала, срезу перемешайте основу для мороженого до полного исчезновения комочков. Проварите массу для персикового мороженого 5 минут, не давая ей закипеть.

Подготовьте емкость, в которой будет готовиться персиковое мороженое. Персиково-сливочный крем перелейте в нее. После того как масса остынет до комнатной температуры, поставьте емкость с ней в морозильную камеру.

Примерно через час мороженое начнет кристаллизироваться. По мере его замерзании, старайтесь периодически перемешивать персиковое мороженое. Благодаря регулярному перемешиваю, мороженое получится более однородной структуры. На фото вы видите, каким получается персиковое мороженое через 5 часов.

Ложку для мороженого опустите в миску с горячей водой примерно на 1 минуту. Наберите ею мороженое из лотка и разложите по креманкам. Вкуснейшее лакомство для детей и взрослых остается только красиво украсить и подавать. Приятного вам аппетита.

Персиковое мороженое. Фото

Вкусным и низкокалорийным получается диетическое персиковое мороженое с йогуртом.

Ингредиенты:

• Обезжиренный йогурт – 500 гр., 
• Персики – 2 шт., 

Персиковое мороженое с йогуртом – рецепт

У помытых персиков удалите косточки. Разрежьте их на несколько частей. Измельчите в пюре в блендере. Смешайте с йогуртом. Перелейте в лоток и заморозьте.

Ингредиенты:

• Сметана – 400 гр., 
• Сгущенное молоко – 0,5 банки, 
• Консервированные персики – 200 гр. 

Мороженое из консервированных персиков – рецепт

Смешайте сметану со сгущенным молоком. Выложите в миску с основой мороженого консервированные персики. Массу перемешайте. Выложите мороженое в форму. Поставьте в морозильную камеру. Перемешивайте мороженое через 1-2 часа. Как видите, приготовить персиковое мороженое в домашних условиях очень просто.