МЕНЮ

Песочный пирог с малиной и безе. Пошаговый рецепт с фото

8_песочный пирог с малиной и безе

Песочный пирог с малиной и безе – невероятно вкусное лакомство для детей и взрослых. Приготовить его не сложно, зато вы очень приятно удивите своих домочадцев. От кусочка пирога с малиной и безе не откажется ни взрослый, ни ребенок. Рецепт песочного пирога с малиной вы можете использовать как базовый рецепт и приготовить его в следующий раз не с малиной, а сливами, ежевикой, персиками, грушами.
Форма примерно 36×21 см.

Ингредиенты для песочной крошки:

  • 23 грамма пшеничной муки,
  • 2 грамма картофельной муки,
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя,
  • щепотка соли,
  • 7 грамм сахарной пудры,
  • 15 грамм охлажденного сливочного масла,
  • 4 желтка

Заполнение:

  • 500 г малины,
  • 1 столовая ложка картофельной муки

Безе:

  • 4 белка,
  • 20 грамм сахара,
  • 1 столовая ложка картофельной муки,
  • миндальные хлопья для посыпки сверху

Песочный пирог с малиной и безе – рецепт

В миску всыпать просеянную пшеничную и картофельную муку, разрыхлитель, соль, сахар и нарезанное кубиками сливочное масло. Перетрите все ингредиенты пальцами, чтобы получилась крошка. Затем добавить желтки и замесить тесто. Застелите форму бумагой для выпечки, смажьте дно формы тестом. Тесто наколоть вилкой, поставить в холодильник, пока духовка разогревается.

1_песочный пирог с малиной и безе

Выпекать при 170 градусах 25 минут. Малину моем, обсушиваем и складываем в миску. Добавьте столовую ложку картофельной муки и вмешайте в нее малину.

Приготовить безе: белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли, постепенно добавляя сахар. Продолжайте перемешивать на высокой скорости в течение 10-15 минут, в конце перемешивания добавьте картофельную муку и взбивайте еще полминуты.

Через 25 минут достать пирог, но духовку не выключать.

2_песочный пирог с малиной и безе

Выложить малину на тесто, равномерно покрыть безе.

3_песочный пирог с малиной и безе

4_песочный пирог с малиной и безе

Аккуратно выровняйте верх ложкой и посыпьте миндальными хлопьями.

5_песочный пирог с малиной и безе

Ставим все в духовку на 20 минут, затем убавляем температуру до 60 градусов, включаем горячий воздух и выпекаем еще 15 минут.

6_песочный пирог с малиной и безе

Холодная резка. Буду рада, если этот рецепт песочного пирога с малиной и безе вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить шоколадный пирог с малиной.

7_песочный пирог с малиной и безе

Песочный пирог с малиной и безе. Фото

8_песочный пирог с малиной и безе

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *