Пицца с соусом песто, ветчиной и помидорами. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня на повестке дня у меня пицца с соусом песто, ветчиной и помидорами. Мы привыкли, что пицца готовится со специальным томатным соусом или хотя бы с кетчупом, но любители пиццы по достоинству оценят вкуснейшую итальянскую пиццу с соусом песто.

Песто – соус номер один в Италии. Его применение многогранно. С соусом песто я часто пеку булочки, рулетики, плетенки и багеты, пиццу. Соусом песто вы можете смазывать как основу для пиццы, так и поливать им уже пиццу с начинкой. Что касается начинки для пиццы с соусом песто, то она может быть разной. Причем комбинировать ингредиенты пиццы можно в разных вариациях, тем самым получая разный ее вкус.

Пиццу с соусом песто можно приготовить как на уже готовой домашней или покупной заготовке для пиццы, так и с нуля, начиная с приготовления самого теста. Сегодня я хочу вам показать, как приготовить в домашних условиях вкусную итальянскую пиццу с соусом песто, ветчиной, помидорами и сыром.

Ингредиенты для теста:

• Вода – 100 мл.,
• Оливковое масло – 2 ст. ложки,
• Дрожжи сухие – 5-6 гр.,
• Соль – щепотка, 
• Пшеничная мука – 1,5 стакана,

Ингредиенты для начинки пиццы:

• Ветчина – 100-150 гр.,
• Помидоры – 3 шт.,
• Соуса песто – 50-60 гр.,
• Твердый сыр – 100 гр.,

Пицца с соусом песто, ветчиной и помидорами – рецепт

Приготовление этой домашней пиццы на тонком тесте начинается непосредственно с приготовления самого дрожжевого теста. В миску налейте теплую воду. Всыпьте соль. Всыпьте сухие дрожжи. Влейте подсолнечное масло. Все ингредиенты перемешайте венчиком. Оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи проснулись. Добавьте небольшими порциями просеянную пшеничную муку. Замесите тесто. Тесто должно получится густым, таким, чтобы его можно было скатать в «колобок».

Положите его в миску и накройте полотенцем, чтобы оно не обветривалось. Оставьте на 30 минут. Тесто за это время должно хорошо подойти. Обомните его руками еще раз. Теперь, когда дрожжевое тесто для итальянской пицца готово, можно заняться приготовлением начинки. Ветчину нарежьте тонкими кусочками или соломкой небольших размеров.

Помойте и нарежьте кружочками помидоры.

Натрите сыр для пиццы на мелкой или средней терке.

Рабочую поверхность, на которой будет раскатываться тесто, припорошите мукой. Скалкой раскатайте тесто в пласт толщиной до 2 см. Крышкой от кастрюли или же с помощью любой другой круглой формы вырежьте из теста круг. Основу для пиццы переложите на противень, смазанный оливковым или подсолнечным маслом.

По желанию, края пиццы вы можете подвернуть, таким образом у вас получится пицца с характерным бортиком по кругу. Выпекать пиццу в духовке можно и не только на противне, для этого можно использовать и специальную форму для выпечки пиццы, что очень удобно. Основу для пицц смажьте соусом песто.

Разложите кусочки ветчины и кружочки помидоров, чередуя их между собой.

Осталось практически готовую пиццу с соусом песто посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 170С духовку.

Выпекайте итальянскую пиццу с соусом песто при данной температуре около 15 минут.

Как только сыр расплавится, пиццу можно считать готовой. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт итальянской пиццы с соусом песто вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и пиццу на дрожжевом тесте с колбасой и кукурузой.

Пицца с соусом песто, ветчиной и помидорами. Фото