Пирог из творожного теста с яблоками. Пошаговый рецепт с фото

Пирог из творожного теста с яблоками, пошаговый рецепт которого мы рассмотрим сегодня – яркий пример того, насколько вкусным получается тесто, приготовленное с добавлением творога. По сути, творожное тесто гармонично сочетается с разными начинками, что дает возможность экспериментировать как с закусочными солеными пирогами, так и со сладкими.

Яблочный пирог с творожным тестом можно готовить с разными наполнителями. В качестве наполнителей можно взять орехи, сухофрукты, цукаты, шоколад, пряности, так и свежие ягоды.

Сегодня мы будем печь пирог из творожного теста с яблоками, миндалем и курагой. Вы же можете взять любые другие орехи, не обязательно это должен быть миндаль. К примеру, для такого яблочного пирога неплохо подойдет грецкие орехи и фундук. В то же время курагу можно заменить черносливом, вяленой вишней, клюквой, финиками.

Яблоки для пирога желательно брать с плотной мякотью, чтобы во время выпечки пирога они держали форму и не стали яблочным пюре.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить пирог из творожного теста с яблоками.

Ингредиенты для теста:

• Творог – 100 гр.,
• Сахар – 50 гр.,
• Сливочное масло – 100 гр.,
• Ванилин – 1 уп.,
• Соль – по вкусу,
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка,
• Мука – 300 гр.,

Ингредиенты для начинки пирога:

• Яблоки – 6 шт.,
• Сахар – 50 гр.,
• Корица – 0,5 ч. ложки,
• Курага – 20 гр.,
• Миндаль – 20 гр.,
• Молоко – 50 мл.,

Пирог из творожного теста с яблоками – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление пирога из творожного теста с яблоками. В миску выложите творог, сахар, размягченное сливочное масло нарезанное кусочками.

Всыпьте ванилин, соль, разрыхлитель для теста, пшеничную муку.

Замечите тугое тесто, которое легко скатывается в колобок.

Переложите готовое творожное тесто для пирога в пакет и отправьте его в холодильник на 30 минут. Тем временем подготовьте яблоки. Помойте их. Очистите от шкурки. Достаньте сердцевину с косточками с помощью ножика или специального приспособления.

Форму застелите пергаментом. Смажьте подсолнечным маслом. Половину теста выложите в форму, формируя по краям бортики. Выложите сверху рядами подготовленные яблоки друг возле дружки. Посыпьте измельченным миндалем и курагой. Посыпьте сверху сахаром, смешанным с корицей.

Накройте яблоки оставшимся творожным тестом. Смажьте пирог с яблоками на творожном тесте молоком. Для получения румяной корочки посыпьте сахаром с корицей.

Поставьте пирог с яблоками на творожном тесте в духовку. Выпекайте при 180С 35-40 минут. Подавать пирог можно как в теплом виде сразу после выпеки, так и после полного остывания. В последнем варианте пирог можно будет нарезать на более ровные кусочки.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пирога с яблоками на творожном тесте вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить яблочный пирог-перевертыш.

Пирог из творожного теста с яблоками. Фото