Пирог с брюссельской капустой и беконом. Пошаговый рецепт с фото

Пирог с брюссельской капустой и беконом – вкусное сочетание брюссельской капусты с беконом на хрустящей основе из теста. Такой открытый пирог с овощами, мясом и яичной заливкой представляет собой не что иное, как киш с беконом и зеленым горошком или тарт, но думаю, что правильнее его все-таки назвать кишем, нежели тартом, ведь тарты готовят преимущественно со сладкой начинкой.

Ингредиенты для теста:

• 2 стакана пшеничной муки,
• 150 г. холодного сливочного масла,
• 1/2 чайной ложки соли,
• 1 яйцо.

Начинка:

• 700 гр. брюссельской капусты,
• 150 гр. копченого бекона,
• 2 яйца,
• 200 гр. сливок 18% жирности,
• 100 гр. тертого сыра,
• поваренная соль,
• перец,
• 200 мл. молока,
• щепотка сахара,
• 2-3 столовые ложки панировочных сухарей

Пирог с брюссельской капустой и беконом – рецепт

В просеянную муку всыпьте соль, перемешайте. Добавьте небольшие кусочки масла и яйцо. Затем быстро замесите однородное тесто. Застелите форму тестом, как показано на фото, предварительно раскатав его тонким слоем на присыпанном мукой столе.

Сделайте вилкой проколы. Затем поставьте форму в холодильник на 60 минут.

По истечении этого времени разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте основу пирога примерно 10-15 минут. Она должна быть светло-желтого цвета.

Вымойте брюссельскую капусту, удалите верхние листья и срежьте жесткие концы.

В кастрюле вскипятить около 1,5 л воды.

Влейте молоко, посолите и присыпьте щепоткой сахара. Добавьте брюссельскую капусту и готовьте около 15 минут.

Выложите на тарелку вареную брюссельскую капусту и остудите ее.

Копченый бекон нарежьте небольшими кубиками.

Добавьте во взбитые яйца сливки, тщательно перемешайте. Приправьте по вкусу солью и перцем.

Присыпьте выпеченное тесто панировочными сухарями и выложите на него брюссельскую капусту. Тщательно полейте киш кремово-яичной смесью.

Сверху выложите бекон, посыпьте тертым сыром.

Выпекайте около 30-40 минут при 180 градусов. Приятного аппетита. Пирог с брюссельской капустой и беконом можно подавать на стол, как в горячем виде, так и после полного остывания.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пирога с брюссельской капустой вам понравился и пригодится.  Рекомендую приготовить лоранский пирог с курицей и грибами.

Пирог с брюссельской капустой и беконом. Фото